Chcete prekvapiť svojich blízkych novým spôsobom prípravy mäsa? Tento recept na bravčovú pečienku s plnkou, zemiakmi a zeleninou je ideálny! Vďaka jedinečnej kombinácii chutí a jednoduchým postupom vytvoríte pokrm, ktorý poteší každého. 😋
Ingrediencie: 1:
Mäso a plnka:
1 kg bravčového mäsa (napr. krkovička alebo bravčová panenka)
1 paradajka
3 plátky šunky
3 plátky syra
70 g zelených olív
2 strúčiky cesnaku
Olej na vyprážanie
Doplnky:
7 zemiakov
50 g masla
1 čajová lyžička mletej papriky
Omáčka:
200 ml červeného vína
100 g slivkového lekváru
1 čajová lyžička mletej papriky
1 čajová lyžička soli
Zelenina:
1 paradajka
1 paprika
2 strúčiky cesnaku
Čerstvá petržlenová vňať
3 lyžice smotany
Olivový olej
Soľ a korenie
Spôsob prípravy:
Pripravte si mäso:
Na panvici rozohrejeme olej. Kus bravčového mäsa opekajte z oboch strán asi 5 minút, kým nezhnedne.
Pripravte si plnku: nakrájajte paradajky, šunku, syr a olivy na malé kúsky a pretlačte cesnak.
Do mäsa urobte zárezy, vložte do nich plnku, potom otvory upevnite špáradlami a mäso zviažte kuchynským špagátom.
2. Pripravte si zemiaky a pečienku:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Rozpustite maslo a zmiešajte ho s mletou paprikou.
Zemiaky a mäso položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zalejeme ich maslom a paprikou.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 1 hodinu.
3. Pripravíme si omáčku:
V hrnci zohrejte červené víno, slivkový lekvár, papriku a soľ.
Varíme na miernom ohni asi 5 minút, kým sa ingrediencie nespoja a nevytvoria hustú omáčku.
4. Pripravte zeleninu:
Paradajky, papriky a cesnak nakrájame na plátky.
Zmiešajte s olivovým olejom, smotanou, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
Zeleninu navrstvite na zemiaky a celé to pečte ďalších 10 minút pri rovnakej teplote.
Podávame:
Mäso vyberieme z rúry, odstránime povrázok a nakrájame na plátky. Podávajte so zemiakmi, pečenou zeleninou a aromatickou slivkovou omáčkou.
Prečo by ste to mali vyskúšať.
Jedinečná kombinácia chutí, ktorá každého prekvapí.
Jednoduchý recept a výsledok je ako z najlepšej reštaurácie.
Ideálne na rodinné večere alebo špeciálne príležitosti.