Tento recept som sa naučila na dovolenke v španielskej reštaurácii – teraz ma môj manžel žiada, aby som ho pripravovala každý deň! Je zdravé, chutné a ideálne na rodinnú večeru.
🕒 Informácie o recepte:
Čas prípravy: Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 30 min: 50 minút
Porcie: 4
🛒 Ingrediencie:
Na mäso a zemiaky:
Potrebujeme: 1 kg bravčovej panenky
5 zemiakov
1 mrkva
200 g šampiňónov
1 cibuľa
200 ml 30% smotany
100 g mozzarelly
3 lyžice gréckeho jogurtu
2 lyžice majonézy
1 čajová lyžička francúzskej horčice
Soľ a korenie (podľa chuti)
Olej na vyprážanie
Na šalát:
Na šalát: 2 uhorky
3 vajcia (uvarené natvrdo)
80 g zelených olív
100 g kukurice cukrovej
Petržlenová vňať
1 PL gréckeho jogurtu
1 PL majonézy
Soľ podľa chuti
📖 Postup prípravy
1️⃣ Pripravte si mäso:
Bravčovú panenku jemne roztlačíme tĺčikom, osolíme a okoreníme z oboch strán.
Mäso prikryte a odložte na 20 minút.
2️⃣ Príprava zeleniny:
Zemiaky a mrkvu nastrúhajte na strúhadle s veľkými okami a potom ich opláchnite pod tečúcou vodou.
Na panvici na oleji orestujeme huby, osolíme, okoreníme, pridáme smotanu a 5 minút dusíme.
Nakrájajte cibuľu a zmiešajte ju so zemiakmi a mrkvou.
3️⃣ Zostavte pokrm:
V rúre na pečenie vyloženej papierom na pečenie rozložte vrstvu zemiakov a zeleniny.
Pridajte orestované huby a navrch poukladajte kúsky filé.
V miske zmiešame grécky jogurt, majonézu a horčicu a natrieme na mäso.
Posypte mozzarellou.
4️⃣ Pečenie:
Misku prikryjeme papierom na pečenie a potom alobalom.
Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C 30 minút.
Odstráňte fóliu a papier a pečte ďalších 20 minút, kým mäso nezhnedne.
5️⃣ Pripravte šalát:
Nakrájajte uhorky, vajcia, olivy a pridajte kukuricu.
Zmiešame s jogurtom, majonézou, petržlenovou vňaťou a osolíme.
🌟 Hotovo!
Šťavnaté bravčové mäso podávaj s chrumkavými zemiakmi a lahodným šalátom. Toto jedlo je skutočná hostina, ktorú si každý zamiluje!