ZDROJE
Cesto:
300 g varených zemiakov
1 vajce
2 PL oleja
200 ml mlieka
350 g polohrubej múky
1 balíček sušeného droždia
1 čajová lyžička soli
POSTUP PRÍPRAVY
Uvarené zemiaky roztlačte, pridajte vajcia, mlieko, olej, zohriate mlieko, múku zmiešanú s droždím a soľ.
Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne hustejšie cesto. Necháme ho na teplom mieste 1 hodinu kysnúť.
Vykysnuté cesto naberieme lyžicou, vytvarujeme z neho guľu, sploštíme ju a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie (ja som urobila 20 kusov cesta). Nechajte na plechu ešte 20 minút kysnúť.
Vykysnuté muffiny potrieme vajcom a vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečieme dozlatista, približne 20 minút – pozor.