Snívate o mäkkom, nadýchanom pečive, ktoré chutí lepšie ako akékoľvek hotové pečivo? Tu je recept, ktorý si získal srdcia mojej rodiny už celé generácie – tajomstvo mojej prababičky, ktoré má už viac ako 80 rokov! Vyskúšajte a presvedčte sa, ako ľahko a rýchlo sa dá pripraviť niečo tak výnimočné.
Ingrediencie:
Na cesto:
1 šálka teplého mlieka (200 ml)
1 lyžica cukru
8 g sušeného droždia
2 lyžice pšeničnej múky (univerzálnej)
200 ml teplej vody
200 g kyslej smotany
50 ml rastlinného oleja
550 g múky (preosiatej)
1 lyžička soli
Dodatočných 200 g múky na miesenie cesta
Na plnku:
200 g syra syrtaki (35 % tuku)
1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
Mäkké maslo na potretie
Príprava:
Pripravte kvások:
Zmiešajte teplé mlieko, cukor a sušené droždie.
Pridajte 2 lyžice múky a dôkladne zamiešajte, aby nevznikli hrudky.
Prikryte utierkou a nechajte 10 minút odstáť, kým kvások nepění.
Pripravte cesto:
Do kvásku pridajte teplú vodu, smotanu, olej a preosejte 550 g múky.
Pridajte soľ a premiešajte lyžicou, potom postupne pridávajte ďalších 200 g múky.
Cesto miesite rukou, kým nebude mäkké a pružné. Vytvorte guľu.
Cesto preložte do naolejovanej misy, prikryte potravinárskou fóliou a utierkou. Nechajte na teplom mieste 45 minút, kým sa zdvojnásobí objem.
Príprava plnky:
Medzitým zmiešajte rozdrobený syr syrtaki s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tvarovanie cesta:
Vykysnuté cesto vyložte na pomúčenú dosku. Krátko ho premiesite, rozdeľte na 2 časti a vytvorte guľky. Zakryte utierkou a nechajte 20 minút odpočívať.
Každú guľku rozvaľkajte na obdĺžnikový plátok. Potrite povrch maslom a rozotrite tenkú vrstvu plnky.
Rolovanie:
Plátok nakrájajte na 5 rovnakých pásikov. Každý pásik zrolujte do špirály.
Pečenie:
Formu vyložte papierom na pečenie a vnútro pohára, ktorý umiestnite do stredu formy, potrite maslom. Zrolované rolky ukladajte okolo pohára.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C počas 30-35 minút, kým povrch nebude zlatohnedý.
Hotovo! Dobrú chuť! 🍴
Toto pečivo nadchne nielen svojou chuťou, ale aj vzhľadom – je nadýchané, aromatické a ideálne na každú príležitosť. Podelte sa o recept so svojimi blízkymi a povzbuďte ich, aby objavili tento výnimočný recept!