Milujete vôňu a chuť čerstvo upečeného chleba? Pripravte si tento nadýchaný a krehký domáci chlieb, ktorý chutí aj štruktúrou predčí kupovaný. S týmto jednoduchým receptom a prehľadným návodom je domáce pečenie hračkou, a navyše naplní váš domov neodolateľnou vôňou. Raz ho vyskúšate a nebudete sa chcieť vrátiť ku kúpenému chlebu!
Recept na krehký a nadýchaný domáci chlieb
Potrebné suroviny:
- 500 g polohrubej múky
- 375 ml vody
- 8 g čerstvého droždia
- 10 g soli
Postup prípravy:
- Príprava kvásku: Do misy nalejte vlažnú vodu a pridajte droždie. Premiešajte a nechajte chvíľu odpočívať, kým sa droždie nerozpustí.
- Cesto: Do zmesi pridajte múku a soľ. Vypracujte hladké a pružné cesto. Prikryte utierkou a nechajte cesto kysnúť asi 60 minút na teplom mieste, pokiaľ zdvojnásobí svoj objem.
- Tvarovanie chleba: Nakysnuté cesto opatrne preložte na pomúčený povrch. Tvorte jemné ryhy nožom a ľahko pomúčte vrchnú časť chleba.
- Odpočinok a pečenie: Chlieb vložte do vrecka na pečenie a nechajte ešte 20 minút odpočinúť. Potom pečte v predhriatej rúre na 220 °C po dobu 25 minút, kým nie je chlieb krásne zlatistý a chrumkavý.
- Servírovanie: Nechajte chlieb chvíľu vychladnúť, potom si môžete vychutnať tento nadýchaný domáci chlieb s chrumkavou kôrkou. Dobrú chuť!