Hľadáte dokonalú tortu na špeciálnu príležitosť? Táto jahodová torta s jemnou penou, šťavnatými kúskami jahôd a zamatovým krémom je ideálnou voľbou. Jednoduchá na prípravu, ale pre hostí pôsobivá torta si určite získa každé srdce – a chuťové bunky!
Suroviny (na plech s rozmermi 24 x 35 cm):
Piškóty:
Sušienky: 7 vajec
1 šálka cukru (200 g)
štipka soli (2 g)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2/3 šálky pšeničnej múky (100 g)
2/3 šálky zemiakovej múky (120 g)
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva (7 g)
2 polievkové lyžice octu (20 ml)
Namáčanie:
1/2 šálky prevarenej vody (125 ml)
1 čajová lyžička cukru
3-4 lyžice citrónovej šťavy
Jahodová kaša:
Zmes: 700 g vychladenej 30 % smotany
2 balenia Snehovej bielej alebo inej smotany v prášku
2 jahodové želé
1 šálka horúcej vody (250 ml)
1/2 kg čerstvých jahôd
Poleva a zdobenie:
Na ozdobenie: 1/2 plechovky fondánovej hmoty (cca 250 g)
3-4 lyžice mlieka
Mandľové lupienky na posypanie
Príprava: 1:
Postup: 1. krok: Sušienky
Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľahajte do tuhej peny so štipkou soli.
Postupne pridávajte cukor za stáleho šľahania, až kým zmes nebude lesklá.
Pridáme žĺtky a vanilkový extrakt, krátko premiešame.
Zmiešajte obe múky a prášok do pečiva a preosejte ich do vaječnej zmesi.
Pridajte ocot a jemne premiešajte.
Zmes nalejte do plechu vyloženého papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C (bez ventilátora) 40 minút. Po upečení nechajte vychladnúť a rozrežte na dva vrcholy.
Krok 2: Namáčanie
Zmiešajte prevarenú vodu, cukor a citrónovú šťavu. Touto zmesou namočíme vrchné časti piškót.
Krok 3: Jahodová zmes
Želé rozpustíme v horúcej vode, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.
Vychladnutú šľahačku vyšľaháme s práškom do snehu. Keď začne hustnúť, pridáme vychladnuté želé a krátko premiešame.
Pridáme nakrájané jahody a jemne premiešame.
Krok 4: Zostavte tortu
Namočte prvý vrch piškótového koláča a lyžicou naň naneste celú jahodovú zmes.
Prikryte druhým piškótovým korpusom a tiež ho namočte. Tortu vložte do chladničky aspoň na hodinu.
Krok 5: Poleva a zdobenie
Zmes na fondán zahrievajte s mliekom, kým sa nestane tekutou. Natrite na vrch torty.
Vrch posypeme mandľovými lupienkami.
Hotovo!
Jahodový koláč je pripravený na podávanie. Tento ľahký a jemný koláč bude dokonalou korunou každého rodinného stretnutia alebo oslavy.
Prečo ju vyskúšať?
Jedinečná chuť: Kombinácia piškótového koláča, krémovej náplne a šťavnatých jahôd.
Jednoduchá príprava: Jasný postup umožní dosiahnuť dokonalý výsledok aj začiatočníkom.
Elegantný vzhľad: Mandľové vločky a fondánová hmota dodávajú torte osobitý vzhľad.