Prekvapte svoju rodinu a priateľov jednoduchým, ale neuveriteľne chutným receptom na pečený bravčový bôčik. Toto jedlo plné chuti a šťavnatosti si môžete pripraviť doma a chutí ako v špičkovej reštaurácii!
Ingrediencie:
Na slaninu:
Slanina: 1 kg bravčového brucha
Soľ:
7 strúčikov cesnaku
1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
1 chilli paprička
1 čajová lyžička horčice
1 čajová lyžička barbecue omáčky
Kvapka oleja
Na zeleninu:
Na zeleninu: 2 baklažány
1 polievková lyžica soli
1 cibuľa
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička cukru
5 strúčikov cesnaku
1 korenie
Petržlenové listy
1 čajová lyžička mletého koriandra
2 lyžice sójovej omáčky
Trocha oleja
Spôsob prípravy:
Bravčový bôčik:
Príprava mäsa: Slaninu dôkladne umyte a osušte. Potrite ju soľou z oboch strán.
Marináda: V mažiari zmiešame cesnak (7 strúčikov), koriander, korenie, chilli, horčicu, grilovaciu omáčku a trochu oleja. Vzniknutou marinádou potrite slaninu z oboch strán.
Balenie: Slaninu zabalíme do papiera na pečenie a potom do alobalu.
Pečenie: Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte 90 minút.
2 Zelenina:
Baklažány: Baklažány nakrájame na plátky, osolíme a necháme 7 minút odležať. Potom ich opláchnite a osušte.
Cibuľa: Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky. Osmažte ju na oleji, pridajte soľ a cukor, kým nezmäkne a mierne neskaramelizuje.
Papriky a cesnak: Papriky nakrájajte na plátky a cesnak roztlačte. Pridáme ich k cibuli spolu s petržlenovou vňaťou, koriandrom a sójovou omáčkou. Všetko spolu orestujte.
Marinovanie: Zmiešajte zeleninu a vložte ju na 2 hodiny do chladničky, aby sa chute prepojili.
Podávame:
Podávajte horúci bravčový bôčik s marinovanou zeleninou. Je to dokonalá kombinácia chutí – jemné mäso a aromatické prílohy spôsobia, že si každý bude chcieť pridať.