Úvod:
Hľadáte dezert, ktorý vás nadchne svojou chuťou a vzhľadom? Táto jablková torta s jemnou vrstvou krehkého cesta, aromatickou jablkovou náplňou a chrumkavou polevou z mandlí a medu je presne to, čo hľadáte! Ideálna na sviatky, rodinné stretnutia alebo popoludňajšiu kávu. Pozrite si recept a pripravte tento výnimočný dezert, ktorý nadchne všetkých.
Zložky:
Krehké cesto:
1 a 3/4 šálky pšeničnej múky (250 g)
2 žĺtky
2 lyžice cukru (30 g)
Štipka soli (2 g)
1 rovná lyžička prášku do pečiva (4 g)
3/4 kocky mäkkého masla (150 g)
Jablková náplň:
6 stredne veľkých jabĺk (cca 1,2 kg)
400 ml jablčného džúsu (2 x 3/4 šálky)
2 vanilkové pudingy bez cukru (2 x 40 g)
4 lyžice cukru (60 g)
Mandľová kôrka:
150 g mandľových lupienkov
1 lyžica medu (10 g)
50 g cukru (3 lyžice)
50 g masla
3-4 lyžice mlieka (50 ml)
Príprava:
1. Krehké cesto:
Zmiešaj múku s práškom do pečiva a soľou.
V samostatnej miske zmiešaj žĺtky s cukrom a krátko rozšľahaj vidličkou.
Pridaj mäkké maslo do múky a roztrieš ho prstami, kým nedosiahneš konzistenciu posýpky. Potom pridaj žĺtky a rýchlo vypracuj cesto.
Vytvorte guľu, zabalte do fólie a nechajte 30 minút chladnúť v chladničke.
2. Jablková náplň:
Jablká ošúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte na kocky.
Vložte ich do hrnca, pridajte cukor a 200 ml jablčného džúsu. Varte na strednom ohni, kým jablká zmäknú.
V samostatnej miske zmiešajte 200 ml šťavy s pudingom. Keď sa jablká zohrejú, nalejte pudingovú zmes a varte za stáleho miešania, kým hmota nezhustne.
3. Formovanie torty:
Vychladené cesto vyvaľkajte na pomúčenom stole. Vystelte ním dno a boky formy na tartu (priemer 24-26 cm).
Nalejte na cesto horúcu jablkovú zmes a rovnomerne ju rozotrite.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (bez ventilátora) alebo 160 °C (s ventilátorom) počas 45 minút.
4. Mandľová kôrka:
V hrnci roztopte maslo, pridajte cukor, med a zahrievajte, kým sa ingrediencie spojí.
Pridajte mandľové lupienky a mlieko a jemne premiešajte.
Zmes naneste na horúcu tartu a pečte ďalších 10-15 minút, kým mandle nezískajú zlatistú farbu.
5. Chladenie:
Po upečení vyberte tartu z rúry a nechajte vychladnúť. Aby sa hmota dobre stuhla, nechajte tartu niekoľko hodín chladnúť v chladničke – najlepšie celú noc.
Zhrnutie:
Táto jablková tarta s chrumkavou mandľovou kôrkou je skutočný dezertný hit! Dokonale vyvážená chuť sladkých jabĺk, krehkého cesta a medovej vrstvy spôsobí, že každý si bude pýtať ďalší kúsok. Vyskúšajte recept a podelte sa oň s blízkymi – zaručujem, že budú nadšení!
Dobrú chuť! 🍏🍯