Tu je recept, ktorý vás prenesie priamo do slnečného Španielska! Môj priateľ, šéfkuchár, ma naučil, ako pripraviť vynikajúce bravčové panenky v netradičnom štýle. Kombinácia jemného mäsa, chrumkavej slaniny, aromatických korenín a pečených zemiakov zaručí, že toto jedlo si podmaní vaše chuťové poháriky. 😋
Zložky:
Na sviečkovú:
1 čajová lyžička talianskych bylín
1 čajová lyžička cesnaku v prášku
1 čajová lyžička papriky
1 čajová lyžička čierneho korenia
1 čajová lyžička soli
600 g bravčovej sviečkovej
Na plnku:
1 cibuľa
Olej (na vyprážanie)
1 strúčik cesnaku
200 g šampiňónov
Soľ a korenie
50 g syra
Dodatočne:
8 plátkov slaniny
5-6 zemiakov
Soľ, korenie, olej a 1 lyžička rozmarínu (na zemiaky)
2 strúčiky cesnaku a kôpor (na ozdobu)
Príprava:
Korenie mäsa:
Bravčovú panenku posypte z oboch strán zmesou korenín: talianskych bylín, cesnaku v prášku, papriky, soli a korenia.
Príprava plnky:
Na panvici osmažte nakrájanú cibuľu na rozpálenom oleji.
Pridajte pretlačený cesnak a nakrájané šampiňóny. Ochuťte soľou a korením. Smažte, kým sa odparí prebytočná voda.
Panvicu odstavte z ohňa a pridajte strúhaný syr.
Plnenie panenky:
Panenku rozrežte pozdĺžne, aby ste získali plochý kus mäsa.
Na stred naneste plnku a potom zrolujte do rolády. Celé zaviňte do plátkov slaniny.
Príprava zemiakov:
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na štvrtiny. Preložte do misy, dochuťte soľou, korením, rozmarínom a pokvapkajte olejom. Premiešajte.
Pečenie:
Na plech vyložený papierom na pečenie položte zemiaky a roládu.
Pečte pri teplote 200 °C počas 30 minút.
Vyberte zemiaky, odokryte roládu a pečte ešte 10 minút, aby slanina bola chrumkavá.
Dokončenie:
Po upečení ozdobte jedlo čerstvým kôprom a nasekaným cesnakom.
Hotovo! Dobrú chuť! 🍽
Toto jedlo je ideálnym nápadom na rodinný obed alebo elegantnú večeru. Kombinácia chutí robí každý sústo nezabudnuteľným! Zdieľajte tento recept na Facebooku a povzbuďte svojich priateľov, aby objavili španielsku kuchyňu! 🌟