Jednoduché, aromatické a ideálne na rodinný obed!
Tento recept na kuracie mäso je skutočný hit – môj manžel ma prosí, aby som ho pripravovala až trikrát do týždňa! Šťavnaté mäso, aromatické koreniny a lahodná omáčka robia z tohto jedla obľúbené jedlo celej rodiny.
Zložky:
Na varenie kuraťa:
1 celé kurča
Voda
2-3 bobkové listy
1 paprika
1 mrkva
1 cibuľa
Hrst koriandra a petržlenu
Na pečenie zemiakov:
5 zemiakov
Soľ a korenie
1 lyžička sušeného cesnaku
1 lyžička provensálskych bylín
1/2 lyžičky muškátového orieška
1 lyžička papriky
Olivový olej
Na omáčku:
3 lyžice adjiky
2 lyžice medu
1 lyžička korenia na kurča
1 lyžica olivového oleja
4 strúčiky cesnaku
Dodatočne:
150 g cestovín
1 lyžička soli
1 mrkva (uvarená a nakrájaná)
Kôpor na ozdobu
Príprava:
Varenie kuraťa:
Do veľkého hrnca vložte celé kura, zalejte vodou, pridajte bobkový list, papriku, mrkvu, cibuľu, koriander a petržlen. Varte na strednom ohni približne 20 minút.
Príprava zemiakov:
Zemiaky nakrájajte na štvrtiny a zmiešajte so soľou, korením, cesnakom, provensálskymi bylinkami, muškátovým orieškom, paprikou a olivovým olejom. Rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C počas 30 minút.
Príprava omáčky:
V miske zmiešajte adjiku, med, korenie na kuracie mäso, olivový olej a pretlačený cesnak.
Pečenie kuraťa:
Vyberte kurča z hrnca a osušte ho. Potrite ho pripravenou omáčkou a potom pečte v rúre vyhriatej na 180 °C počas 15-20 minút, kým nezíska krásnu zlatistú farbu.
Prílohy:
Uvarte cestoviny so soľou, pridajte nakrájanú mrkvu a varte spolu 5 minút.
Podávanie:
Na tanier naservírujte pečené zemiaky, cestoviny a kurča. Celé posypte čerstvým kôprom pre dodatočnú arómu.
Konečný výsledok:
Jemné, šťavnaté kurča v aromatickom omáčke, s pridaním pečených zemiakov a cestovín – ideálne jedlo na rodinný obed, ktoré si zamiluje každý!