Chcete pripraviť jedinečné jedlo, ktoré poteší vašich blízkych? Tu je recept na aromatické bravčové mäso so sušeným ovocím, ktoré je ideálne na špeciálne príležitosti. Inšpirujte sa chuťami z reštaurácií a pripravte si túto lahodnú večeru doma!
Ingrediencie
Na mäso:
1 kg bravčovej panenky
80 g sušených fíg
80 g sušených sliviek
80 g sušených marhúľ
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Olej na vyprážanie
150 ml suchého červeného vína
1 čajová lyžička horčice
2 lyžice medu
Na zemiaky:
Zemiaky: 4 zemiaky
70 g masla
1 čajová lyžička soli
Čierne korenie podľa chuti
1 čajová lyžička talianskych byliniek
1/2 čajovej lyžičky údenej papriky
Príprava
Krok 1: Pripravte bravčové mäso
Očistite sviečkovicu od blán a potrite ju soľou a korením.
Do stredu mäsa uložte figy, po oboch stranách poukladajte sušené slivky a na vrch poukladajte marhule. Mäso zvinieme a zviažeme povrázkom, aby sa náplň udržala vo vnútri.
Pripravte polevu: zmiešajte červené víno, horčicu a med.
Mäso vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 80 minút, pričom každých 30 minút ho polievame glazúrou.
Krok 2: Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Zmiešajte ich s maslom, soľou, korením, talianskymi bylinkami a údenou paprikou.
Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C 30 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
Tipy:
Aby bolo mäso aromatickejšie, pridajte počas pečenia vetvičku rozmarínu.
Pre výraznejšiu chuť môžete polevu obohatiť trochou cesnaku.
Mäso podávajte so zemiakmi a obľúbenou zeleninou, napríklad šalátom z čínskej kapusty.
Vynikajúca večera je hotová!
Vaše bravčové mäso so sušeným ovocím a chrumkavými zemiakmi určite poteší každého pri stole. Zdieľajte tento recept na Facebooku a inšpirujte svojich priateľov, aby vyskúšali toto jedinečné jedlo! Dobrú chuť! 🍷🍖