Hľadáte recept na výnimočné jedlo, ktoré ohromí vašich hostí? Tento kurací recept so zeleninou a zemiakmi je ideálnym riešením pre sviatočný stôl! Vyzerá krásne, chutí výborne a určite urobí dojem na vašich blízkych.
Zložky:
Na kuracie mäso:
4 kuracie stehná
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžička sušeného cesnaku
1 lyžička sladkej papriky
Olej na marinádu
3 zemiaky
Voda (na varenie zemiakov)
Maslo (na vyprážanie)
1 cibuľa
1 mrkva
1 červená paprika
2 bobkové listy
100 g mozzarelly (strúhanej)
1-2 lyžice majonézy
Čerstvý rozmarín
Na šalát:
1 paradajka
1/2 uhorka
1/2 žltá paprika
1/2 červená cibuľa
Hrst čiernych olív
3 lyžičky francúzskej horčice
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice olivového oleja
Soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy:
Kuracie mäso so zeleninou a zemiakmi:
Príprava mäsa:
Kuracie stehná narežte na niekoľkých miestach z oboch strán, aby lepšie nasiakli marinádou.
V miske zmiešajte soľ, korenie, sušený cesnak, sladkú papriku a olej. Potrite kuracie mäso marinádou, prikryte a nechajte odstáť 30 minút.
Varenie zemiakov:
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na plátky a varte v osolenej horúcej vode 10 minút. Zlejte vodu.
Smaženie:
Na panvici rozpáľte olej a maslo. Marinované kuracie stehná opečte do zlatista z každej strany.
Príprava zeleniny:
Na tej istej panvici opečte nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku. Ochuťte soľou, korením a pridajte bobkové listy.
Ukladanie do formy:
Na plech vyložený papierom na pečenie vytvorte jednotlivé formy z pergamenu.
Na dno každej formy položte vrstvu uvarených zemiakov, na to zeleninu a potom kuracie stehná.
Potrite povrch majonézou, posypte strúhanou mozzarellou a ozdobte vetvičkou čerstvého rozmarínu.
Pečenie:
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C po dobu 30 minút, kým kurča nebude mäkké a syr zlatistý.
Šalát:
Príprava zložiek:
Paradajku, uhorku, žltú papriku a červenú cibuľu nakrájajte na malé kúsky.
Zmiešajte s čiernymi olivami vo veľkej mise.
Príprava dresingu:
V miske zmiešajte francúzsku horčicu, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.
Zmiešanie:
Zalejte zeleninu dresingom a dôkladne premiešajte.
Podávanie:
Kuracie mäso s zemiakmi a zeleninou podávajte v papierových košíčkoch, ktoré dodajú jedlu elegantný charakter. Salát v farbách dúhy bude ideálnym doplnkom.