Hľadáte recept na zákusok, ktorý dokonale doplní kúzelnú atmosféru Vianoc? Tento vianočný dezert si zamilujete nielen pre jeho chuť, ale aj pre elegantný vzhľad. Kombinácia jemného cesta, lahodného krému a čokoládovej polevy urobí radosť každému, kto ochutná. A čo je najlepšie? Príprava je jednoduchšia, než sa môže zdať.
Pripravte si lyžice, pustíme sa do pečenia!
Ingrediencie:
Na cesto:
- 550 g hladkej múky
- 200 g masla
- 165 g cukru krupice
- 2 vajcia
- 3 lyžice mlieka
- 1 vrecko amoniaku (hydrogénuhličitan amónny)
- štipka soli
Na krém:
- 1 l mlieka
- 200 g masla
- 90 g kukuričného škrobu
- 10 lyžíc cukru krupice
- 3 lyžice práškového cukru
- 3 žĺtky
- šťava z citróna
Na polevu:
- 100 g bielej čokolády
- 1 tabuľka mliečnej čokolády
- 4 lyžice smotany na šľahanie
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- V mise vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom a štipkou soli do hladkej peny. Pridajte vajcia a dobre premiešajte.
- Postupne pridajte mlieko, múku a amoniak. Vypracujte hladké a nelepivé cesto. Zakryte utierkou a nechajte odpočívať 20 minút pri izbovej teplote.
- Rozdeľte cesto na štyri rovnaké časti a každú rozvaľkajte na tenký plát. Pláty orežte do obdĺžnikového tvaru.
- Pečte jednotlivé pláty v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 8–10 minút.
Príprava krému:
- V hrnci vyšľahajte žĺtky s cukrom a kukuričným škrobom.
- Prilejte mlieko, premiešajte a zahrievajte na miernom plameni. Zmes miešajte, kým nezhustne.
- Odoberte z platne, ešte horúci puding spojte s maslom, práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Nechajte vychladnúť.
Príprava polevy:
- Bielu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a zmiešajte so smotanou na šľahanie.
- Mliečnu čokoládu rozpustite zvlášť.
Zostavenie zákusku:
- Prvý plát cesta potrite tretinou krému a priklopte druhým plátom. Postup opakujte, až spotrebujete všetky pláty a krém.
- Zákusok potrite bielou čokoládovou polevou a ozdobte pomocou mliečnej čokolády. Môžete vytvoriť jemné vzory pomocou špajle.
- Dezert nechajte tuhnúť v chladničke aspoň 24 hodín.
Tipy pre dokonalý výsledok:
- Citrónová chuť: Pokiaľ milujete citrusové tóny, pridajte do krému trochu citrónovej kôry.
- Vianočné dekorácie: Zdobte povrch zákusku cukrovými perličkami alebo jedlými trblietkami.
- Alergia na lepok? Použite bezlepkovú múku, výsledok bude rovnako lahodný!
Prečo si zamilujete tento zákusok?
- Je jemný, vláčny a vďaka kombinácii krému a čokolády priam neodolateľný.
- Dokonale sa hodí na vianočný stôl a ohromí každú návštevu.
- Príprava je jednoduchá a výsledok vyzerá profesionálne.