Hľadáte výnimočný koláč, ktorý nielen chutí, ale aj skvele vyzerá na veľkonočnom stole? Tento recept na baránka a zajačika z cesta poteší deti aj dospelých. Je jednoduchý na prípravu, vďaka pridanému mascarpone je vláčny a ideálny na sviatky! 🥰✨
Ingrediencie na cesto:
1 šálka pšeničnej múky (150 g)
1/2 šálky zemiakovej múky (150 g)
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva (7 g)
170 g mäkkého masla
1 šálka cukru (200 g)
250 g mascarpone
4 vajcia
Vanilkový aromat
Príprava:
1️⃣ Príprava foriem:
Obe polovice formy na baránka a zajaca potrite maslom a posypte múkou, aby sa cesto nelepilo.
Spojte formy pomocou spôn, uistite sa, že sú dobre upevnené.
2️⃣ Príprava cesta:
V miske zmiešajte pšeničnú múku, zemiakovú múku a prášok do pečiva, aby nevznikli hrudky.
V samostatnej miske vyšľahaj maslo s cukrom počas 5–7 minút, kým zmes nebude nadýchaná.
Pridaj mascarpone a miešaj, kým sa ingrediencie spojí.
Prilej vanilkový extrakt a potom pridávaj vajcia jedno po druhom, zakaždým dôkladne miešaj.
Postupne pridávaj suché ingrediencie k mokrým a jemne miešaj.
3️⃣ Pečenie:
Naplňte formy cestom, pričom nechajte trochu miesta na vykysnutie.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (horúci vzduch, bez ventilátora) približne 40 minút na najnižšej úrovni rúry.
Po upečení nechajte koláč vo formách 15–20 minút vychladnúť, než ho vyberiete.
4️⃣ Dekorácia:
Po vyberaní z foriem môžete baránka a zajačika posypať práškovým cukrom alebo poliate roztavenou čokoládou.
Ak chcete, môžete koláč ozdobiť kokosovými lupienkami, mandľami alebo polevou, aby mal výnimočný sviatočný vzhľad.
Podávanie:
Umiestnite baránka a zajaca na stred veľkonočného stola – budú nielen chutným občerstvením, ale aj krásnou dekoráciou. Vďaka pridanému mascarpone zostane koláč dlhšie vlhký a jemný.