Recept na najznámejší turecký chlieb – mäkký ako obláčik a jednoduchý na prípravu. Ideálny na každú príležitosť!
Ingrediencie:
Krok 1: Príprava kvásku
200 ml teplej vody
7 g sušeného droždia
120 g múky
Krok 2: Príprava cesta
200 ml teplej vody
360 g múky
1 čajová lyžička soli (7 g)
Na nátierku:
1,5 lyžice múky (40 g)
20 ml studenej vody
50 ml vriacej vody
1 žĺtok
Okrem toho:
Sezamové semienka
Príprava:
Príprava: Kvások:
Do misky nalejte 200 ml teplej vody, pridajte droždie a dôkladne premiešajte.
Pridáme 120 g múky a opäť premiešame, kým zmes nie je homogénna.
Misku prikryte a odložte na teplé miesto na 20 minút.
Cesto:
Po 20 minútach pridajte do kvásku 200 ml teplej vody a premiešajte.
Potom prisypte 360 g múky, 1 čajovú lyžičku soli a miešajte, kým sa ingrediencie nespoja a nevytvoria hladké, jednotné cesto.
Misku prikryte a odložte na ďalších 20 minút.
Formovanie:
Vykysnuté cesto vyklopíme na dosku na pečenie a jemne ho roztiahneme.
Okraje cesta preložte do stredu a vytvorte guľu.
Cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti, vytvorte bochníky a položte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Odstavte na 20 minút, aby cesto opäť vykyslo.
Vymastíme:
Múku zmiešame so studenou a vriacou vodou, potom pridáme žĺtok.
Bochníky potrieme pripravenou zmesou a jemne vytvarujeme chlieb stlačením cesta prstami.
Posypte sezamovými semienkami.
Pečenie:
Rúru predhrejeme na 180 °C. Na spodnú poličku rúry položte misku s vodou, aby bol chlieb vlhký.
Chlieb pečieme 35 minút, kým nie je zlatistý.
Podávame:
Po upečení nechajte chlieb vychladnúť. Podávajte ako prílohu k obedu, sendviče alebo jednoducho s maslom. Chutí perfektne!
Prečo by ste mali vyskúšať tento recept?
Tento recept je esenciou jednoduchosti a chuti. Chlieb je ľahký, nadýchaný a zároveň zvonka chrumkavý. Jeho jedinečná chuť a lahodnosť poteší celú rodinu.