Recept na dokonalý kakaový korpus: Základ pre všetky dezerty
Hľadáte univerzálny a chutný základ pre svoje torty a dezerty? Tento recept na kakaový korpus vás zaručene nadchne! Je jednoduchý na prípravu, zvládne ho aj začiatočník a výsledkom je vláčny a nadýchaný korpus, ktorý sa skvele hodí ku krémom, ovociu alebo šľahačke. Po vyskúšaní už nebudete chcieť kupované varianty – tento korpus si jednoducho zamilujete!
Ingrediencie:
- 6 vajec
- Štipka soli
- 6 lyžíc cukru
- 6 lyžíc polohrubej múky
- 3 lyžice kakaa
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Vanilková aróma
Postup prípravy:
1. Príprava bielkov a žĺtkov
Oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte so štipkou soli do pevného snehu. V druhej mise utrite žĺtky s cukrom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná zmes.
2. Zostavenie cesta
Do žĺtkovej zmesi postupne pridávajte preosiatu múku, kakao, prášok do pečiva a niekoľko kvapiek vanilkovej arómy. Nakoniec opatrne vmiešajte bielkový sneh, aby cesto zostalo nadýchané.
3. Príprava formy a pečenia
Tortovú formu vyložte papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozprestrite do formy. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C počas 25 minút. Počas pečenia rúru neotvárajte, aby korpus zostal krásne nadýchaný.
4. Dokončenie a použitie
Po upečení nechajte korpus vychladnúť. Môžete ho ihneď použiť ako základ pre tortu, naplniť krémom alebo ozdobiť ovocím. Tento korpus je univerzálny a skvele sa hodí na všetky príležitosti.
Tipy pre dokonalý výsledok:
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť použite kvalitné holandské kakao.
- Pokiaľ máte radi čokoládové kúsky, môžete do cesta pridať nasekanú čokoládu.
- Korpus je možné pred plnením ľahko pokvapkať kávou alebo likérom na zvlhčenie.
Dobrú chuť! Či už tento korpus použijete na akýkoľvek dezert, výsledok bude zaručene fantastický.