Ak hľadáte recept na ľahké, zdravé a chutné palacinky, ktoré pripravíte za pár minút, toto je ideálny návrh pre vás! Tieto tvarohové palacinky sú jemné, nadýchané a navyše ich môžete prispôsobiť svojej strave – bez lepku, s obmedzeným množstvom cukru alebo úplne bez neho. Ideálne na raňajky, olovrant alebo ľahkú večeru.
Zložky:
300 g nízkotučného tvarohu (0 %)
2 žĺtky
2 plné lyžice pšeničnej múky (alebo inej: ryžovej, pohánkovej, kukuričnej, ovsenej atď.)
2 bielka
Štipka soli
1 lyžica cukru (voliteľné)
Olej na vyprážanie (voliteľné, len na potretie panvice)
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
Tvaroh rozdrvte vidličkou alebo rozmixujte na hladkú hmotu. Ak používate tvaroh v kockách, uistite sa, že neobsahuje nadbytok vody.
Pridajte žĺtky a múku, dôkladne premiešajte.
2. Vyšľahanie bielkov:
V samostatnej miske vyšľahajte bielka na tuhú penu so štipkou soli.
Ak chcete, aby boli placky sladšie, pridajte cukor alebo náhradku (napr. xylitol, erytritol, agávový sirup) počas šľahania bielkov.
3. Spojenie zložiek:
Do tvarohovej hmoty najskôr pridajte ⅓ bielkov a jemne premiešajte, aby sa konzistencia uvoľnila.
Potom pridajte zvyšok bielkov a jemne premiešajte, kým nevznikne jednotná, nadýchaná hmota.
4. Smaženie:
Rozohrejte panvicu na miernom ohni. Ak používate panvicu s nepriľnavým povrchom, môžete placky smažiť bez tuku. V opačnom prípade panvicu jemne potrite tukom.
Lyžicou nanášajte porcie cesta a vytvorte malé placky.
Smažte na miernom ohni z oboch strán, kým placky nezískajú zlatistú farbu. Obracajte ich opatrne, aby sa rovnomerne upečili.
Podávanie:
Hotové placky podávajte posypané práškovým cukrom, s bielym jogurtom alebo obľúbeným ovocím. Môžete ich podávať aj studené – stále chutia výborne!
Tipy:
Ak chcete obmedziť kalórie, vynechajte cukor alebo použite náhradku.
Placky sú ideálne aj v slanej verzii – stačí vynechať cukor a pridať obľúbené koreniny.
Do cesta môžete pridať strúhanú citrónovú kôru, aby placky mali výnimočnú arómu.