Chcete objaviť jedinečný recept inšpirovaný tureckou kuchyňou? Tento kebab z mletého mäsa a pečených baklažánov je kombináciou jednoduchosti a úžasnej chuti. Je ideálny na obed alebo večeru a poteší vašu rodinu aj hostí. 🥰✨
Ingrediencie:
Na kebab:
600 g mletého hovädzieho mäsa
Soľ a korenie podľa chuti
Chilli vločky (voliteľné, podľa chuti)
3 strúčiky cesnaku (nakrájané)
1 cibuľa (postrúhaná)
Drevené špajdle na špízy
Olej (na vyprážanie)
Na baklažány:
2 baklažány
Soľ a korenie podľa chuti
100 g bieleho jogurtu
3 strúčiky cesnaku (nakrájané)
Prísady:
100 g ryže (prepláchnutej)
1/2 lyžičky soli
1 mrkva (nakrájaná na kocky)
1 paprika (nakrájaná)
100 g špargle
100 g konzervovanej kukurice
Maslo
1 lyžička papriky v prášku
Petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy:
1️⃣ Pečenie baklažánov:
Baklažány narežte po obvode, položte na plech a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C počas 20 minút.
Po upečení baklažány rozkrojte na polovicu, vydlabte dužinu, potom vytlačte prebytočnú tekutinu a jemne nasekajte.
2️⃣ Príprava kebabov:
Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie, chilli vločky, cesnak a strúhanú cibuľu. Premiešajte rukami, kým sa ingrediencie spojí.
Vlhkýma rukama vytvorte kebaby na drevených špajdľách na špízy.
Smažte na rozpálenom oleji, až budú zlatisté z každej strany.
3️⃣ Varenie ryže:
V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte ryžu, soľ a varte pod pokrievkou na malom ohni 15 minút, kým ryža neabsorbuje vodu.
4️⃣ Príprava prísad:
Na panvici osmažte nakrájanú mrkvu, papriku a špargľu na oleji, kým mierne zmäknú.
Pridajte konzervovanú kukuricu, soľ, korenie a uvarený ryž. Premiešajte.
5️⃣ Príprava jogurtovej omáčky:
Zmiešajte jogurt s cesnakom, soľou a korením.
Na malej panvici rozpustite maslo, pridajte papriku v prášku a chvíľu zahrievajte, kým sa uvoľní aróma.
6️⃣ Skladanie jedla:
Na tanier položte polovičky baklažánov. Naplňte ich zmesou ryže a zeleniny.
Na každú polovicu položte kebab a polejte jogurtovou omáčkou.
Celé jedlo ozdobte petržlenovou vňaťou a pokvapkajte roztopeným maslom s paprikou.
Podávanie:
Jedlo podávajte teplé ako hlavný chod obeda alebo večere. Ideálne sa hodí k čerstvej zelenine alebo tureckej pite.