ZDROJE
450 g polohrubej múky
50 g hladkej mäkkej
100 g hrubého cukru
aníz podľa chuti
25 g čerstvého droždia
1 žĺtok
1 vajce
štipka soli
250 ml teplého mlieka
70 g masla
hrozienka podľa chuti
celé mandle na ozdobu
POSTUP PRÍPRAVY
Najprv si pripravte kvások. V troche mlieka rozpustíme lyžičku cukru, rozdrobíme droždie a necháme ho stáť na kuchynskej linke.
Do misy pridáme ostatné prísady, pridáme kvások a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Cesto preložíme na pracovnú dosku, vytvarujeme z neho bochník, prenesieme ho na plech s papierom na pečenie a necháme ešte hodinu kysnúť.
Potom povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom, poukladáme mandle a upečieme. Najprv pečte 5 minút pri teplote 200 stupňov, potom teplotu znížte na 150 stupňov a pečte ďalších 60 minút.