Lahodný tvarohový koláč s hrozienkami – vláčny, jemný a bezkonkurenčný!
Ak hľadáte neodolateľný dezert, ktorý kombinuje jemnú chuť tvarohu, sladké hrozienka a vláčne cesto, tento tradičný tvarohový koláč je presne pre vás! Prinášame recept, ktorý zvládnete ľahko doma. Skvelý k popoludňajšej káve alebo ako sladká bodka po rodinnom obede.
Prečo si tento recept obľúbite?
Jemná tvarohová náplň – vláčna a dokonale krémová.
Tradičná chuť – hrozienka namočené v rume dodajú koláču jedinečnú arómu.
Perfektný na každú príležitosť – oslavy, víkendové pečenie aj sviatočný stôl.
Ingrediencie:
Krehké cesto:
- 170 g hladkej múky
- 60 g práškového cukru
- 80 g zmäknutého masla
- 1 vajce
- 1 balíček vanilkového cukru
Tvarohová náplň:
- 1 kg plnotučného tvarohu (doporučujeme tučný)
- 8 vajec (bielky a žĺtky zvlášť)
- 200 g krupicového cukru
- 100 g zmäknutého masla
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 lyžice zemiakového škrobu
- 100 g hrozienok (najlepšie naložených v rume)
Poleva:
- 3 lyžice smotany na šľahanie
- Múčkový cukor podľa chuti
- Citrónová kôra na ozdobu
Postup:
1. Príprava cesta:
- Zmiešajte múku, práškový cukor, maslo, vajcia a vanilkový cukor. Vypracujte hladké cesto.
- Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 2 hodiny do chladničky.
2. Predpečenie cesta:
- Vyberte cesto z chladničky, rozvaľkajte na plát veľkosti plechu alebo koláčové formy.
- Prepichajte vidličkou, aby sa nenafúklo, a dajte predpiecť do rúry predhriatej na 180 °C po dobu 10–12 minút.
3. Príprava tvarohovej náplne:
- Tvaroh prepasírujte cez sito alebo ho trikrát pomeľte na mlynčeku.
- Maslo utrite s 150 g cukru a vanilkovým cukrom do peny.
- Postupne pridajte žĺtky a prešľahajte. Potom vmiešajte pripravený tvaroh.
- Z bielkov a zvyšku cukru vyšľahajte tuhý sneh a jemne ho vmiešajte do tvarohovej zmesi. Pridajte škrob a hrozienka.
4. Pečenie koláča:
- Náplň rovnomerne navrstvite na predpečené cesto a uhlaďte.
- Pečte 60 minút pri 180 °C. Pokiaľ koláč hnedne príliš rýchlo, prikryte ho alobalom.
5. Dokončenie:
- Vypnite rúru a nechajte koláč v rúre ešte 30–60 minút dôjsť, aby sa nezrazil.
- Pripravte polevu: zmiešajte smotanu, práškový cukor a citrónovú kôru, kým nezískate hustú konzistenciu.
- Polevu rozotrite na vychladnutý koláč a vytvorte dekoratívne vzory podľa vašej fantázie.
Tipy na vylepšenie:
Citrónový variant: Pridajte do náplne trochu citrónovej šťavy pre sviežu chuť.
Čokoládová verzia: Posypte koláč strúhanou čokoládou alebo čokoládovou polevou.
Orieškové akcenty: Posypte povrch nasekanými vlašskými orechmi pre extra chrumkavosť.
Dobrú chuť! 
