Hľadáte recept, v ktorom sa spája jednoduchosť, tradícia a jedinečná chuť? Tu je recept na kysnuté cesto, ktorý ma naučila moja svokra. Toto cesto je mäkké, maslové a jeho príprava je rýchla a jednoduchá. Perfektne sa hodí na každú príležitosť!
Ingrediencie:
Na cesto:
200 ml teplého mlieka
2 PL cukru
7 g sušeného droždia
2 vajcia
120 g rozpusteného masla
5 g vanilkového cukru
Štipka soli
470 g celozrnnej múky
Na cukrovú polevu:
Príprava cesta:
1. Príprava cesta:
V miske zmiešame teplé mlieko s cukrom a droždím. Odstavíme na 10 minút na teplé miesto, aby sa droždie aktivovalo.
V samostatnej miske zmiešame vajcia, rozpustené maslo, vanilkový cukor a štipku soli. Pridajte do zmesi s droždím.
Postupne prilievajte múku a mieste cesto, kým nie je hladké a pružné.
Stôl poprášte múkou a potom cesto niekoľko minút mieste.
Cesto preložíme do misy, prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto na 50 minút kysnúť.
2. Pripravte si cukrovú polevu:
V malom hrnci zmiešame cukor, vanilkový cukor a maslo. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa prísady nespoja. Odstavíme, aby vychladla.
3. Formovanie a pečenie cesta:
Formu s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie a vymastíme maslom.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na štvorec a vložíme do formy.
Cesto prikryjeme utierkou a odložíme na ďalších 20 minút, aby opäť vykyslo.
Do cesta urobte niekoľko dier (napr. koncom drevenej lyžice) a navrch nalejte pripravenú cukrovú polevu.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 20 – 25 minút, kým koláč nie je zlatistý.
Podávanie:
Koláč po upečení nechajte mierne vychladnúť. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote, najlepšie s obľúbeným čajom alebo kávou. Vďaka maslovej vôni a chrumkavej cukrovej poleve bude každé sústo skutočným pôžitkom!
Tipy:
Koláč môžete obohatiť pridaním sultánok, pomarančovej kôry alebo orechov.
Koláč chutí najlepšie v deň pečenia, ale môžete ho skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni.
Dobrú chuť!
Podeľte sa o tento recept so svojimi blízkymi a vychutnajte si chuť tradičného kysnutého cesta, ktoré sa vždy podarí! 🍞✨