Hľadáte tradičné pečivo s netradičnou chuťou? Tieto makové vrkoče z kysnutého cesta plné tvarohu a hrozienok vám prinesú dokonalú kombináciu chutí a vôní. Makové pečivo je v Európe veľmi obľúbené, ale vo svete menej známe. Tento recept je skvelou voľbou pre skúsenejších kuchárov a cukrárov, ktorí radi experimentujú a túžia po domácom pečive plnom jemného maku.
Takže ak máte radi makové múčniky, pusťme sa spoločne do prípravy týchto fantastických makových vrkočov!
Recept na makové vrkoče s tvarohom a hrozienkami
Ingrediencie na cesto:
- 500 g hladkej múky
- štipka soli
- pol hrnčeka cukru kryštál
- vrecko vanilkového cukru
- kôra z 1 citróna
- 200 ml vlažného mléka
- 2 žĺtky
- 80 g rozpusteného masla
- 3/4 kocky droždia
- pol vaničky tvarohu
- hrsť hrozienok
Ingrediencie na makovú náplň:
- mletý mak
- mlieko
- citrónová šťava
- cukor
- štipka vanilky
- 1 lyžica lekváru
Postup:
- Pripravíme kvások – vlažné mlieko, štipku cukru a droždie zmiešame a necháme nakysnúť. Potom pridáme ostatné ingrediencie a dôkladne vypracujeme jemné cesto. Zakryjeme a necháme kysnúť asi 40 minút.
- Nakysnuté cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu použijeme hneď, rozdelíme ju na dve časti a každú vyvaľkáme do plátu.
- Pripravíme makovú náplň: mak zvaríme s mliekom, cukrom, citrónovou šťavou, vanilkou a lekvárom. Vznikne hustejšia kaša.
- Náplň nanesieme rovnomerne na cesto, ktoré potom zamotáme a popletieme do tvaru vrkoča. Necháme ešte chvíľu kysnúť.
- Copy potrieme zmesou žĺtka a mlieka a pečieme pri 180 ° C dozlatista. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Máme hotovo! Tieto makové vrkoče sú ideálne na sviatočný stôl alebo ako lahôdka ku káve.