Chcete si pripraviť niečo jednoduché, chutné a lacné? Tento recept na nadýchané buchty so zemiakovou náplňou je hitom! Moja svokra bola nadšená a teraz ich pečiem takmer každý deň. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, ako jednoducho sa dá vytvoriť niečo výnimočné! 🥖
Ingrediencie na cesto:
600 g múky (plus ďalších 200 g na miesenie)
1 čajová lyžička soli
200 ml teplej vody
200 ml teplého mlieka
1 polievková lyžica cukru
7 g sušeného droždia
100 ml rastlinného oleja
Prísady na náplň:
Prílohy: 1 kg zemiakov
1/2 lyžičky soli
1 cibuľa
3-4 PL rastlinného oleja
Soľ a korenie podľa chuti
Na záver:
Na záver pridáme 1 PL hladkej múky.
50 ml vody
50 ml vriacej vody
Sezamové semienka
Príprava:
Pripravte si cesto:
Do misy preosejeme 600 g múky, pridáme soľ a premiešame.
V samostatnej miske zmiešajte teplú vodu, mlieko, cukor a droždie. Odstavíme na 5 minút, kým droždie nezačne pracovať.
Do zmesi s droždím pridajte olej a potom všetko vlejte do múky.
Prísady premiešajte stierkou, pridajte zvyšných 200 g múky a rukami mieste cesto, kým nie je mäkké a nelepí sa.
Misu vymažte olejom, vložte do nej cesto, prikryte potravinárskou fóliou a utierkou a odložte na teplé miesto na 1 hodinu.
2. Pripravte si náplň:
Zemiaky uvaríme v osolenej vode, potom ich roztlačíme na kašu.
Na panvici na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, osolíme, okoreníme a pridáme k zemiakom. Dôkladne premiešajte.
3. Vytvarujeme žemle:
Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 8 rovnakých častí a vytvarujeme bochníčky. Prikryjeme ich utierkou a odložíme na 10 minút.
Každú guľku sploštíme dlaňou, vložíme do nej plnku a potom okraje uzavrieme, aby vznikla žemľa. Opakujte so zvyškom cesta.
Buchty položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
4 Pečenie:
Zmiešajte múku, vodu a vriacu vodu a touto tekutinou potrite buchty. Posypeme sezamovými semienkami.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 20 – 25 minút, kým nie sú zlatisté.
Prečo sa to oplatí.
Tieto žemle sú mäkké, jemné a plnené lahodnou zemiakovou náplňou. Výborne sa hodia na obed, večeru alebo desiatu. Vyskúšajte ich aj s inými náplňami, napríklad so syrom alebo mletým mäsom – vaša rodina si ich zamiluje!
Podeľte sa o tento recept so svojimi blízkymi a pochváľte sa výsledkom v komentároch! Dobrú chuť! 😊🍴