Ak hľadáte recept na mimoriadne chutný, nadýchaný a úžasný koláč, ste na správnom mieste. Každý, kto ochutnal tento koláč, bol presvedčený, že som ho kúpila v najlepšej pekárni. A predsa – môžete si ho pripraviť sami doma. Vyskúšajte recept a presvedčte sa, ako jednoducho sa dá pripraviť niečo tak chutné!
Zložky:
Na cesto:
50 ml mlieka
1 lyžica cukru
8 g sušeného droždia
2 lyžice múky
200 ml mlieka
100 g cukru
1/2 lyžičky soli
1 lyžička vanilkového cukru
30 ml medu
2 stredne veľké vajcia
Kôra z citróna
40 g citrónovej šťavy
450 g múky (+ ďalších 200 g neskôr)
80 g masla
1 lyžička rastlinného oleja
Na náplň:
30 g masla na každú časť cesta
50 g sušených sliviek
100 g čokolády (môžete rozdeliť na dva druhy)
100 g orechov
Na ozdobenie:
Práškový cukor
Príprava:
1. Príprava kvásku:
Zmiešajte 50 ml mlieka, cukor, droždie a múku. Nechajte 10 minút odstáť, aby kvások začal pracovať.
2. Príprava cesta:
V miske zmiešajte 200 ml mlieka, cukor, soľ, vanilkový cukor, med, vajcia, citrónovú kôru a šťavu. Dôkladne premiešajte.
Pridajte kvások a 450 g múky. Premiešajte a nechajte odstáť 10–15 minút.
Pridajte 80 g mäkkého masla a ďalších 100 g múky. Miešajte, kým cesto nebude pružné.
Misku zakryte potravinárskou fóliou a odložte na 40 minút na teplé miesto.
3. Tvarovanie cesta:
Pracovnú dosku potrite olejom a vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti.
Každú časť rozvaľkajte, potrite maslom a posypte sušenými slivkami, nasekanou čokoládou a orechmi.
Zrolujte do valčeka a tvarujte cesto podľa vlastných preferencií.
4. Pečenie:
Cesto preložte do formy vyloženej papierom na pečenie.
Nechajte 30 minút odstáť, aby opäť vykyslo.
Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C počas 40 minút.
5. Dekorácia:
Po upečení a miernom vychladnutí posypte koláč práškovým cukrom.
Konečný výsledok:
Nadýchaný, vlhký koláč s lahodnou náplňou zo sušených sliviek, čokolády a orechov – to je skutočný hit na každú príležitosť! Podávajte s kávou alebo čajom a potešte svojich blízkych.