Úvod:
Snívate o tom, že pripravíte šťavnaté a chutné kurča, ktoré poteší všetkých pri stole? V tomto recepte vám prezradím tajomstvo talianskeho šéfkuchára na dokonalé kurča! Jednoduché na prípravu, ale plné chutí, ktoré vás prenesú na kulinársku cestu do Talianska. Ste pripravení objaviť tento recept? 🇮🇹🍗✨
Zloženie:
Na kuracie mäso:
Potrebujeme: 1 celé kurča
180 g masla
3 strúčiky cesnaku
citrónová kôra
3-4 plátky citróna
Rastlinný olej na vyprážanie
2 strúčiky cesnaku (na vyprážanie)
2 lyžice kečupu
3 PL sójovej omáčky
2 PL medu
1 čajová lyžička soli
štipka čierneho korenia
1 čajová lyžička sladkej papriky
Prídavky:
6-7 zemiakov
1 čajová lyžička soli
Na zeleninovú prílohu:
1 brokolica
1/2 cibule
1 paprika
Soľ, korenie a 1 čajová lyžička papriky
Petržlenová vňať
Na šalát:
Zloženie: 1 paradajka
1/2 červenej cibule
1 uhorka
Soľ, korenie a olivový olej
Príprava:
1. Pripravte si kuracie mäso:
Očistite kurča a lyžicou jemne oddeľte kožu od mäsa.
Pripravte si maslo s nadrobno nasekaným cesnakom a citrónovou kôrou. Maslo vložíme pod kožu kurčaťa a rovnomerne ho rozotrieme.
Do vnútra kurčaťa pridáme plátky citróna.
Na panvici rozohrejte olej, pridajte cesnak a kuracie mäso opečte z oboch strán, kým koža nezhnedne. Cesnak vyberte.
Pripravte marinádu zmiešaním kečupu, olivového oleja, sójovej omáčky, medu, soli, korenia a papriky.
Kuracie mäso potrite marinádou, vložte do rúry a prikryte alobalom.
2. Pečieme:
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a osolíme. Rozložte ich okolo kurčaťa v miske.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 60 minút.
3. Pripravíme si zeleninovú prílohu:
Brokolicu rozdeľte na ružičky, papriku a cibuľu nakrájajte na pásiky.
Zeleninu orestujeme na olivovom oleji so soľou, korením a paprikou. Nakoniec posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
4. Pripravíme šalát:
Nakrájajte paradajky, uhorky a červenú cibuľu na kocky.
Ochutíme soľou, korením a olivovým olejom.
Podávame:
Kuracie mäso podávame na tanieri so zemiakmi, zeleninovou prílohou a ľahkým šalátom. Aromatické, šťavnaté kurča s chrumkavou kožou určite poteší všetkých vašich hostí!
Tipy:
Ak chcete kuraťu dodať pikantnosť, môžete do marinády pridať trochu štipľavej papriky.
Kurča môžete pripraviť aj s vašimi obľúbenými bylinkami, napríklad tymiánom alebo rozmarínom.