Neodolateľné kávové tiramisu: Recept, ktorý vás dostane
Milujete spojenie jemného krému, aromatickej kávy a sladkých piškót? Tento recept na kávové tiramisu je priam stvorený pre vás. Jednoduchý postup a nezabudnuteľná chuť z neho urobia stálicu vo vašom repertoári dezertov.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
Pre koláčik:
- 4 vajcia
- 225 g cukru
- 60 g polohrubej múky
- 60 g škrobovej múky
- 50 g cukrárskych piškótov
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lyžice rumu
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 15g auto
Na krém:
- 350 g mascarpone (možno nahradiť lučinou)
- 400 g polotučného tvarohu
- 100 g krupicového cukru
- 8 lyžíc silnej kávy
- 3 lyžice rumu
- 2 lyžice kakaa
Postup prípravy kávového tiramisu
- Príprava cesta:
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. V ďalšej mise vyšľahajte žĺtky, 2 lyžice horúcej vody, cukor a vanilkový cukor do svetlej peny. Pridajte rum a rozdrvené piškóty zmiešané s múkou, kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešajte sneh z bielkov. - Pečenie: Cesto
nalejte do formy vyloženej papierom na pečenie. Pečte pri teplote 160 °C počas 30 minút. Po upečení nechajte korpus vychladnúť. - Príprava krému:
V hlbokej miske zmiešajte mascarpone, tvaroh, cukor a rum. Všetko vyšľahajte do hladkého krému. - Skladanie tiramisu:
Korpus rozdeľte na dve časti. Spodnú časť pokvapkajte silnou kávou a potrite vrstvou krému. Prikryte druhou časťou korpusu a naneste zvyšok krému. - Záverečná úprava:
Dezert posypte kakaom a dajte na niekoľko hodín stuhnúť do chladničky.
Tipy na záver
- Použite čerstvo uvarenú silnú kávu pre intenzívnejšiu chuť.
- Pokiaľ nemáte mascarpone, lučina je skvelou alternatívou, ktorá nesklame.
- Nechajte tiramisu chladiť ideálne cez noc, aby sa chute krásne prepojili.
Prajeme vám sladký zážitok a dobrú chuť!