Úvod:
Snívate o nadýchanom, jemnom ceste, ktoré je ideálne na pečivo, koláče alebo iné pečivo? Tento recept je skutočným pokladom, ktorý sa odovzdáva z generácie na generáciu! Vďaka jednoduchým ingredienciám a niekoľkým trikom budú vaše pečivá ľahké, mäkké a mimoriadne chutné. Vyskúšajte tento recept, ktorý je ľahko pripraviť a poteší každého, kto ho ochutná.
Ingrediencie:
Na cesto:
200 ml teplého mlieka
200 ml teplej vody
2 lyžice cukru
7 g sušeného droždia
100 ml rastlinného oleja
1 lyžička soli (8 g)
600 g múky + 100 g na miesenie
Na potretie:
Rastlinný olej
1 lyžička masla (6 g)
1 žĺtok
Postup prípravy:
1. Príprava kvásku:
V miske zmiešajte teplé mlieko, vodu, cukor a droždie. Miešajte, kým sa cukor a droždie nerozpustia.
Nechajte niekoľko minút odstáť, aby droždie začalo pôsobiť.
2. Príprava cesta:
Do kvásku pridajte olej a soľ, potom postupne prisypávajte múku (600 g).
Miešajte drevenou lyžicou, kým sa zložky spojia. Pridajte ďalších 100 g múky a cesto miesajte rukou 3-4 minúty, kým nebude hladké a pružné.
3. Prvé kysnutie:
Misku potrite olejom, vložte do nej cesto a prikryte potravinárskou fóliou a utierkou.
Nechajte v teplom mieste 30 minút, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem.
4. Tvarovanie buchiet:
Po vykysnutí vyberte cesto na pracovnú dosku a vytvorte guľu. Rozdeľte ju na 8 rovnakých častí.
Každú časť vyvaľkajte do guľky, potrite olejom a nechajte 10 minút odpočívať pod prikrývkou.
5. Príprava na pečenie:
Každú guľu rozvaľkajte rukou a vytvarujte podľa pokynov vo videu (napr. rožky alebo iné tvary).
Položte na plech vyložený papierom na pečenie, prikryte a nechajte 15 minút kysnúť.
6. Pečenie:
Ostrým nožom urobte na povrchu buchiet rezance.
Potrite ich žĺtkom a pečte v rúre vyhriatej na 190 °C počas 30-35 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Zhrnutie:
Tieto buchty sú tak mäkké a jemné, že pripomínajú bavlnu! Sú ideálne na každú príležitosť – ako občerstvenie, príloha k obedu alebo sladká dobrota na popoludňajšiu desiatu. Vyskúšajte tento recept a podelte sa o svoje dojmy.
Dobrú chuť! 😊🍞