Tento recept je skutočným hitom, ktorý vychádza z rodinnej tradície spred dvoch desaťročí. Mäkké, jemné a plné chuti sú tieto syrom plnené buchty ideálne na raňajky, desiatu alebo večeru. Tajomstvo tohto receptu? Jednoduchý postup, ktorý zvládnete v niekoľkých krokoch. Prekvapte svojich blízkych týmto jedinečným pečivom!
Ingrediencie: 1:
200 ml teplého mlieka
200 ml teplej vody
2 lyžice cukru
8 g sušeného droždia
1 vajce
100 ml rastlinného oleja
500 g preosiatej hladkej múky
1 čajová lyžička soli
Ďalších 250 g múky
80 g masla (na natieranie)
Strúhaný syr (na náplň)
Príprava:
Príprava cesta:
Vo veľkej miske zmiešame teplé mlieko, vodu, cukor a droždie. Odstavíme na 5 minút, aby droždie začalo pracovať.
Pridáme vajce a olej a premiešame.
Postupne pridávajte preosiatu múku (500 g) a soľ.
Hnetieme cesto, pričom postupne pridávame ďalších 250 g múky, kým hmota nie je mäkká a pružná.
Prvé kysnutie:
Cesto vložíme do misy vymastenej olejom, prikryjeme potravinárskou fóliou a odložíme na teplé miesto na 50 – 60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Formovanie buchiet:
Cesto vyklopíme na pomúčenú plochu, rozdelíme na dve časti a z každej vytvoríme guľku. Zakryté ho odložíme na 20 minút.
Prvú časť cesta rozvaľkáme na obdĺžnik, potrieme maslom izbovej teploty a okraje preložíme do stredu. Opakujte s druhou časťou cesta.
Chladíme:
Obe časti cesta vložte na 20 až 30 minút do chladničky, aby sa maslo dobre vstrebalo a uľahčilo ďalšiu prácu.
Krájanie a plnenie:
Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm a nožom alebo háčikom na háčkovanie ho nakrájame na štvorce (asi 30 kusov).
Do stredu každého kúsku položíme syr, okraje uzavrieme a vytvarujeme buchty.
Druhé kysnutie:
Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme 20 minút odležať.
Pečenie:
Buchty potrieme zmesou žĺtka a mlieka.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 25 – 30 minút, kým nie sú zlatisté a voňavé.
Chladenie a podávanie:
Po upečení buchty odložíme na bok, aby vychladli. Sú výborné teplé aj studené!
Prečo vyskúšať tento recept?
Tajný postup: Inšpirovaný osvedčeným receptom spred rokov.
Mäkké a nadýchané: Vďaka správnemu mieseniu a kysnutiu.
Univerzálnosť: Hodia sa na každú príležitosť – od raňajok až po večierky.
Zdieľajte tento recept!
Neváhajte ho vyskúšať a podeľte sa o fotografie svojich buchiet na Facebooku! Toto je pečivo, ktoré by mal vyskúšať každý. Dobrú chuť! 🥖🧀