Objavte recept na turecké buchty, ktorých sa každý deň predá 1000 kusov! Toto jedinečné pečivo je ideálne na raňajky, desiatu alebo večeru. Vďaka chrumkavej kôrke, mäkkému vnútru a aromatickej syrovej náplni je každé sústo skutočným zážitkom! 🍞🧀
Suroviny na cesto (12 kusov):
200 ml teplej vody
200 ml teplého mlieka
2 lyžice cukru (40 g)
8 g sušeného droždia
2 vajcia (z jedného oddeľte žĺtok)
100 ml rastlinného oleja
500 g pšeničnej múky (150 g navyše)
1 čajová lyžička soli
Okrem toho:
120 g masla (na natieranie)
strúhaný syr (na náplň)
1 žĺtok + 1 lyžička mlieka (na potretie)
sezam (na obalenie)
Príprava:
Príprava cesta:
Zmiešajte vodu, mlieko, cukor a droždie. Odstavíme na 10-15 minút, kým droždie nezačne pracovať.
V miske vyšľaháme 1 vajce a 1 bielok (žĺtok si odložíme na neskôr). Pridajte olej a premiešajte.
Do misy preosejeme 500 g múky, pridáme soľ, potom vlejeme droždie a mokré prísady. Cesto miesime 3 – 4 minúty.
Postupne pridávajte ďalších 150 g múky, kým nevznikne mäkké, pružné cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
Cesto necháme vykysnúť:
Vymastite misu rastlinným olejom, vložte do nej cesto a prikryte ho utierkou. Odložte na teplé miesto približne na 1 hodinu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Vytvarujte buchty:
Potom ho rozdeľte na 12 rovnakých častí.
Z každej časti vytvorte guľku, položte ju na veľký tanier vymastený olejom, prikryte a odložte na 10 minút.
Vytvorte vrstvy:
Každú guľku cesta rozvaľkajte na tenký plát (môžete použiť ruky). Potrite 10 g masla, preložte na polovicu, pridajte nastrúhaný syr a opäť preložte, čím vytvoríte tvar žemle.
Hotové žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Záverečné kysnutie a zdobenie:
Buchty prikryjeme utierkou a odložíme na 20 minút.
Žĺtok zmiešame s mliekom, žemle potrieme a obalíme v sezamových semienkach.
Pečenie:
Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C 30-35 minút, kým buchty nie sú zlatisté a chrumkavé.
Prečo by ste ich mali vyskúšať.
Mäkké ako obláčik: tajomstvo tureckého cesta zaručuje dokonalú štruktúru.
Aromatická náplň: Syr a maslo vytvárajú jedinečnú harmóniu chutí.
Všestrannosť: Ideálne na akúkoľvek dennú dobu – od raňajok až po večeru!
Pripravené? Podeľte sa o výsledok! 📸
Vyskúšajte tento recept a pochváľte sa svojimi buchtami na Facebooku! Toto turecké pečivo poteší každého člena domácnosti. Dobrú chuť! 🥰