ZDROJE
Telo:
5 vajec
250 g práškového cukru
10 lyžíc horúcej vody
10 polievkových lyžíc oleja
250 g hladkej múky
1/2 balíčka múky. 1 polievková lyžica práškovej múky 250 g prášku do pečiva
štipka soli
Krém:
1 l mlieka
4 balenia karamelového pudingového prášku
200 g kryštálu
2 čajové lyžičky sypanej instantnej kávy
100 g masla
3 šálky kyslej smotany (spolu 600 g)
Ďalej:
2 a 1/2 balíčka detských sušienok (použila som Tastino z Lidlu, 250g balenie)
300 ml uvarenej a vychladnutej silnej kávy
1 veľký rum
panák
šľahačka na ozdobu (použila som 2 vrecká instantnej šľahačky a 200 ml studeného mlieka)
Granola na posypanie.
POSTUP PRÍPRAVY
Žĺtky s cukrom vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom do hustej bielej peny, potom po lyžiciach zašľaháme horúcu vodu a olej a potom už len vmiešame múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov vyšľahaný so štipkou soli. Cesto rozotrieme do veľkej hlbokej formy na pečenie (42×32 cm, vymastenej maslom a vysypanej len dnom) a pečieme 20 minút pri 170 stupňoch.
Necháme vychladnúť, potrieme pikantným džemom (ja som použila domáci ríbezľový džem), polovicou krému, obložíme piškótami (ukladáme ich do radov šikmo tesne vedľa seba), namočenými v káve a rume, potrieme zvyškom krému, navrch dáme šľahačku a ozdobíme Grankom.
Z mlieka, cukru, pudingového prášku a instantnej kávy pripravíme hustý puding, do ktorého ešte za horúca zašľaháme maslo.
Necháme vychladnúť a potom dôkladne vyšľaháme elektrickým šľahačom, pričom po častiach zapracujeme kyslú smotanu a rozdelíme na polovicu.
Uložíme do chladničky, kým nebude krém hotový.
Poznámka: Pri krájaní je potrebné odhadnúť, ktorým smerom krájať, aby sa dosiahol požadovaný vzor, t. j. cez stred naskladaného piškótového cesta.