Hľadáte spôsob, ako pripraviť jedinečné jedlo, ktoré chutí ako zo špičkovej španielskej reštaurácie? Tento recept na bravčovú panenku je ideálny! Vďaka aromatickému koreniu, šťavnatému mäsu a chrumkavej kôrke si získa srdcia vašej rodiny a priateľov. Vyskúšajte ho a zažite chuť Španielska aj u vás doma!
Ingrediencie:
Mäso a plnka:
1 kg bravčovej panenky
1 cibuľa
1 mrkva
200 g šampiňónov
200 ml smotanového syra
150 g žltého syra
200 g nakrájanej slaniny
Soľ, korenie a 1 čajová lyžička papriky
Olej na vyprážanie
Prílohy:
5 zemiakov
Olivový olej
Soľ a korenie
3 strúčiky cesnaku
3 lyžičky parmezánu
Nasekaná petržlenová vňať
Príprava:
1. Pripravte si plnku:
Cibuľu a mrkvu nakrájajte nadrobno. Huby nakrájame na plátky.
Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu, mrkvu a huby opečieme do zlatista. Osolíme a okoreníme.
Pridáme smotanový syr, premiešame a niekoľko minút dusíme.
2. Pripravíme si mäso:
sviečkovicu potrieme soľou, korením a paprikou.
Mäso položíme na rovnú plochu, navrstvíme naň pripravenú hubovú plnku a posypeme strúhaným syrom.
Sviečkovicu zvinieme a obalíme plátkami slaniny, aby sa pevne uzavrela. 3.
3. Príprava zemiakov:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky bez toho, aby sme ich úplne prekrojili.
Potrite ich olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Uložíme na plech na pečenie.
4. Pečieme:
Na plech položte sviečkovicu a pripravené zemiaky.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C 35 minút.
5. Pripravte si bylinkovú zmes:
V miske zmiešame olivový olej, nadrobno nasekaný cesnak, parmezán a petržlenovú vňať.
Touto zmesou potrite upečené zemiaky a pečte ďalších 10-15 minút pri teplote 180 °C dozlatista.
Tipy:
Na zvýraznenie chuti mäsa môžete pridať svoje obľúbené korenie, napríklad tymián alebo rozmarín.
Do plnky môžete pridať aj viac zeleniny, napríklad papriku alebo cuketu.
Hotovo!
Šťavnatá bravčová panenka v chrumkavej slanine s krémovou hubovou plnkou je ideálnym pokrmom na rodinnú večeru alebo elegantnú večeru. Podávajte s pečenými zemiakmi a obľúbeným šalátom.