Pierogi s lesnými plodmi sú klasikou poľskej kuchyne, ktorá poteší svojou jednoduchosťou a chuťou. Dnes vám predstavím recept na dokonalé cesto na pirohy – pružné, ľahko sa rozvaľká a zlepí, dokonale drží ovocnú náplň a po uvarení je mäkké a jemné. Pripravte ich pre svoju rodinu a prekvapte všetkých domácou večerou!
Suroviny (na približne 30-35 pirohov):
2 šálky pšeničnej múky typu 500-550 (300 g)
štipka soli (2 g)
3/4 šálky horúcej vody (200-220 ml)
1 PL masla (20 g)
300 g čučoriedok
1-2 PL cukru (alebo viac, podľa vašich preferencií)
1 PL zemiakovej múky (10 g)
Príprava: 1:
Príprava cesta:
Múku a štipku soli nasypeme do misky a premiešame.
Do múky urobte jamku a nalejte do nej horúcu vodu s rozpusteným maslom.
Prísady premiešajte a potom mieste cesto, kým nie je hladké a pružné (asi 3 minúty).
Odstavte na 30 minút.
Príprava plnky:
Ovocie zmiešame s cukrom a zemiakovou múkou.
Ak knedle nerobíte hneď, cukor pridajte až tesne pred zlepením, aby bobule nepustili príliš veľa šťavy.
Formovanie knedlí:
Rozdeľte cesto na 3 – 4 časti a každú časť rozvaľkajte na hrúbku asi 2 mm.
Sklenenou alebo papierovou formou na pečenie vykrajujeme kolieska s priemerom približne 8 cm.
Do stredu každého kruhu vložíme lyžičku náplne a okraje opatrne zlepíme.
Pečenie:
V širokom hrnci zvaríme veľké množstvo vody a opatrne do nej po častiach vhadzujeme knedle.
Po vyplávaní knedlí na povrch varte 2 – 3 minúty.
Vyberieme ich scedenou lyžicou a preložíme na tanier.
Podávame:
Knedle podávame teplé, najlepšie s trochou smotany a cukru. Výborne chutia aj bez prídavkov!
🥟 Prečo si tento recept zamilujete.
Jednoduché ingrediencie: Všetko, čo potrebujete, už máte v kuchyni.
Perfektné cesto: Nepraská, ľahko sa zlepí a zostáva pružné.
Klasika s moderným nádychom: Tradičná chuť v najlepšej podobe.
Neodkladajte a vyskúšajte tento recept ešte dnes! Vaša rodina bude nadšená a knedle zmiznú z vašich tanierov rýchlejšie, ako by ste čakali. Dobrú chuť! 😊