Ryba na grécky spôsob je tradičné jedlo, ktoré sa hodí na každú príležitosť, od rodinných večerí až po slávnostné stretnutia. Jemná ryba s aromatickou zeleninou je chuť, ktorá sa spája s teplom domova a spomienkami. Pripravte si ju podľa tohto jednoduchého receptu a prekvapte svojich blízkych!
Porcie: 8
Čas prípravy: 1 min: Čas prípravy: 30 minút
Kalórie: 200 kcal na porciu
Ingrediencie:
Prílohy: 700 g rýb (napr. treska)
2 korene petržlenu
500 g mrkvy
1 cibuľa
1 pór
4 lyžice paradajkového pretlaku
Polovica šálky vody
2 bobkové listy
4 zrnká nového korenia
Pšeničná múka na obalenie rýb
Soľ, korenie, oregano, 1 čajová lyžička sladkej papriky
Olej na vyprážanie
Pokyny na prípravu:
Príprava zeleniny:
Cibuľu nakrájajte na kocky.
Petržlen a mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zeleninu osmažte:
Cibuľu a pór orestujeme na rozpálenom oleji.
Pridajte nastrúhanú mrkvu a petržlen, potom prilejte pol šálky vody.
Pridajte bobkový list, nové korenie, soľ a sladkú papriku.
Všetko spolu premiešajte a za občasného miešania varte prikryté asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Príprava rýb:
Ak používate mrazené filety, rozmrazte ich a osušte papierovou utierkou.
Rybu nakrájajte na kúsky, ochuťte soľou, korením a oreganom.
Obalte ich v pšeničnej múke a smažte na strednom ohni v rozpálenom oleji 3 – 4 minúty z každej strany.
Potom ich osušte na papierovej utierke, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
Dokončenie zeleniny:
Do mäkkej zeleniny na panvici pridajte paradajkový pretlak.
Všetko za stáleho miešania ešte niekoľko minút orestujte.
Spojenie ingrediencií:
V miske usporiadajte vrstvy: polovicu zeleniny, rybu a nakoniec zvyšnú zeleninu.
Ozdobte plátkami citróna a petržlenovou vňaťou.
Hotovo!
Vaša ryba na grécky spôsob je pripravená na podávanie. Toto jedlo poteší nielen svojou chuťou, ale na stole aj krásne vyzerá. Dobrú chuť! 🥰