Vstup: Hľadáte ľahký a chutný koláč, ktorý poteší každého? Roláda Raffaello je ideálna voľba! Jemná piškóta, krémová kokosová plnka a jemná vôňa Malibu vytvárajú kombináciu, ktorej nikto neodolá. Príprava je jednoduchá a rýchla a konečný výsledok vyzerá a chutí ako z cukrárne. Vyskúšajte tento recept ešte dnes! 😊
Suroviny:
Piškóta:
5 vajec 100 g cukru 75 g pšeničnej múky 25 g zemiakovej múky Štipka soli Kokosový krém: 400 ml smotany na šľahanie 30% 250 g syra mascarpone 70 g práškového cukru 100 g kokosových lupienkov Punč: 30 ml mliečnej polevy Malibu: 30 ml kokosových vločiek.
Piškóta: Oddelíme bielky od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme so štipkou soli tuhý sneh.
Postupne pridávajte cukor a neustále šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Jemne vmiešame žĺtky.
Pšenovú a zemiakovú múku preosejeme a jemne vmiešame do vaječnej zmesi, aby nestratila nadýchanosť.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (veľkosť cca 30 × 40 cm).
Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15–20 minút.
Po upečení preložíme piškótu na čistú utierku posypanú práškovým cukrom, odstránime papier a piškótu jemne zvinieme do rolády.
Odložte nabok vychladnúť.
2. Kokosový krém: Smotanu vyšľaháme dotuha.
V samostatnej miske zmiešame mascarpone s práškovým cukrom a jemne vmiešame do šľahačky.
Pridajte kokosové lupienky a dôkladne premiešajte.
3. Punč: Malibu zmiešame s mliekom.
4. Zostavenie rolády: Vychladnutú piškótu rozložíme a namočíme do punču.
Kokosový krém rovnomerne rozotrieme, na okraji necháme asi 2 cm miesta.
Piškótu zvinieme do rolády a vrch natrieme zvyšným krémom.
Roládu rozvaľkáme v kokosových lupienkoch.
Zdobenie a podávanie: Roládu ozdobíme mandľovými lupienkami a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny odležať, aby sa chute prepojili.
Podávame na elegantnom tanieri nakrájanom na plátky.