Tento chlieb s kôprom je skvelou alternatívou k tradičným pekárenským výrobkom. Aromatický, mäkký a ideálny na sendviče – poteší každého, kto ho ochutná. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a vychutnajte si domáci chlieb, ktorý pripravíte bez väčšej námahy.
Ingrediencie:
500 g pšeničnej múky (preosiatej)
1 čajová lyžička soli
1 zväzok kôpru (nakrájaného)
250 ml teplej vody
1 polievková lyžica cukru
8 g sušeného droždia
30 ml slnečnicového oleja
2 čajové lyžičky mlieka (na potretie)
Dodatočne: slnečnicový olej na potretie misy, múka na posypanie
Príprava:
Príprava cesta:
Preosejte múku do misy, pridajte soľ a nasekaný kôpor.
V samostatnej miske zmiešajte teplú vodu, cukor a droždie. Nechajte 5 minút odstáť, kým sa droždie rozpustí.
K múke pridajte rozpustené droždie a olej. Všetko premiešajte lyžicou a potom miesite rukou, kým cesto nebude hladké a pružné.
Prvé kysnutie:
Misku potrite olejom, vložte do nej cesto, prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 15-20 minút, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie chleba:
Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti. Každú časť vyvaľkajte valčekom na obdĺžnikový plát a potom zrolujte do valčeka, jemne zlepite okraje.
Vytvarované bochníky položte na plech vyložený papierom na pečenie. Prikryte a odložte na ďalších 15-20 minút, aby bochníky opäť vykysli.
Príprava na pečenie:
Zmiešaj olej s mliekom a potri povrch bochníkov. Na povrchu chleba urob niekoľko rezov nožom a jemne posyp múkou.
Pečenie:
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým chlieb nezíska zlatistú farbu.
Podávanie:
Hotový chlieb nechajte vychladnúť, potom nakrájajte a podávajte. Je ideálny na sendviče alebo ako prísada do polievok a šalátov.