Tento recept má viac ako 100 rokov a bol odovzdávaný z generácie na generáciu. Babka z Turecka nás naučila, že tajomstvo výnimočnej chuti chleba spočíva v jednoduchých ingredienciách a masle, ktoré mu dodáva výnimočnú jemnosť. Príprava je jednoduchá a výsledok? Nezabudnuteľný! Skúste a presvedčte sa, ako skvele chutí domáci chlieb inšpirovaný tureckou tradíciou.
Zložky:
200 ml teplého mlieka,
150 ml vlažnej vody,
1 čajová lyžička cukru,
1 čajová lyžička soli,
10 g sušeného droždia,
30 ml rastlinného oleja,
600 g pšeničnej múky,
180 g masla (roztopeného),
1 žĺtok,
Sezam na posypanie.
Príprava:
1. Príprava cesta:
V miske zmiešajte teplé mlieko, vodu, cukor, soľ a droždie. Nechajte niekoľko minút odstáť, aby droždie začalo pôsobiť.
Pridajte rastlinný olej a postupne prisypávajte múku, pričom zložky miešajte.
Cesto miesite ručne alebo pomocou mixéra s hákom, kým nebude hladké a pružné.
2. Kysnutie cesta:
Misku potrite rastlinným olejom a vložte do nej cesto. Zakryte potravinárskou fóliou a čistou kuchynskou utierkou.
Nechajte v teplej miestnosti 40 minút, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem.
3. Tvarovanie chleba:
Vykysnuté cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti a vytvorte z nich guľôčky.
Zakryte ich, aby nevyschli, a nechajte chvíľu odpočívať.
Každú guľku rozvaľkajte na tenký plátok. Plátok potrite roztopeným maslom.
Na vrch položte ďalší plátok, znovu potrite maslom a zložte okraje.
4. Príprava na pečenie:
Cesto zložte na polovicu a potom zrolujte do valčeka.
Nechajte 10 minút odpočívať.
Jemne rozvaľkajte rolku, aby ste jej dali tvar bochníka, a preložte ju na plech vyložený papierom na pečenie.
Potrite povrch žĺtkom a posypte sezamom.
5. Pečenie:
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C počas 40–50 minút, kým chlieb nezíska zlatistú farbu.
Vyberte chlieb z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke.
Prečo stojí za to vyskúšať tento recept?
Je to jednoduchý a osvedčený spôsob, ako upiecť nadýchaný maslový chlieb.
Tradičný recept spôsobuje, že každý kúsok pripomína chute dávnych čias.
Ideálny ako na raňajky, tak aj na obed.
Podelte sa o chuť!
Vyskúšajte túto tureckú tradíciu vo vašej domácnosti a zdieľajte recept na Facebooku. Nech vôňa čerstvého maslového chleba zavíta do každej kuchyne! Dobrú chuť! 🥖💛