Snívate o ľahkom ovocnom dezerte, ktorý si získa srdcia vašej rodiny a hostí? Tento malinový koláč s krémom a želé je skutočný hit. Je jednoduchý na prípravu, jemný a nie príliš sladký – ideálny na leto a nielen na leto! 🥰
Ingrediencie:
Na malinový puding:
2 šálky mlieka
4 lyžice cukru
2 malinové pudingy (bez cukru)
1 šálka mlieka (na rozpustenie pudingu)
Na malinovú želé:
2 malinové želé
4 neplné šálky horúcej vody
1 malinová želé (voliteľné, na dodatočné pokrytie ovocia)
Na piškótový korpus:
3 bielka
Štipka soli
1/2 šálky cukru
1 balenie vanilkového cukru
3 žĺtka
2/3 šálky pšeničnej múky (typ 450)
1/2 lyžičky prášku do pečiva
Na pudingovú krémovú náplň:
200 g masla (mäkkého)
Uvarený malinový puding (vychladený)
Na smotanovú krémovú náplň:
400 g smotany 30 % (dobre vychladenej)
Malinová želé (rozpustené v 1 pohári vody)
Dodatočne:
300–400 g mrazených malín
1/2 pohára vody
1 lyžička cukru
2 lyžice citrónovej šťavy
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava pudingu:
V hrnci zovrite 2 poháre mlieka s cukrom.
V samostatnej nádobe rozpustite pudingový prášok v 1 pohári mlieka.
Keď mlieko zovrie, pridajte rozpustený puding a varte 1–2 minúty za stáleho miešania. Nechajte vychladnúť.
2️⃣ Príprava želé:
Rozpustite 2 želé v 4 neplných pohároch horúcej vody. Nechajte odstáť, kým začne mierne tuhnúť.
Ďalšie želé rozpustite v 1 pohári vody a tiež nechajte vychladnúť.
3️⃣ Príprava piškótového cesta:
Bielka vyšľahajte do tuhého snehu so štipkou soli.
Postupne pridávajte cukor a vanilkový cukor a šľahajte 10 minút, kým zmes nebude lesklá.
Pridejte žĺtka a jemne premiešajte.
Preosejte múku s práškom do pečiva a jemne premiešajte špachtľou.
Nalejte hmotu do formy (24 x 35 cm) vyloženej papierom na pečenie. Pečte pri 160 °C (bez ventilátora) 25–30 minút.
4️⃣ Príprava pudingového krému:
Mäkké maslo šľahajte 10 minút, kým nebude nadýchané.
Postupne pridávajte vychladnutý puding a stále miešajte.
5️⃣ Príprava smotanového krému:
Vymiešajte vychladenú smotanu, potom pridajte želé (mierne stuhnuté) a jemne premiešajte.
6️⃣ Skladanie torty:
Vychladnutý piškótový korpus nasiaknite zmesou vody, cukru a citrónovej šťavy.
Na biskvit naneste pudingovú smotanu a nechajte vychladnúť v chladničke.
Potom naneste smotanovú smotanu a znovu nechajte vychladnúť.
Na vrch položte mrazené maliny a zalejte tuhnúcou želé.
7️⃣ Chladenie:
Koláč vložte do chladničky na celú noc, aby dobre stuhol.
Dobrú chuť! 🍰✨
Tento malinový koláč je ideálnou voľbou na každú príležitosť. Jemný piškótový korpus, krémové vrstvy a osviežujúce maliny spôsobujú, že dezert sa rozplýva na jazyku. Vyskúšajte tento recept a podelte sa o radosť so svojimi blízkymi! 🥰