Mazurek je jedným z tých koláčov, ktoré sa spájajú s výnimočnými okamihmi. Ak hľadáte recept, ktorý vašich hostí nielen prekvapí, ale aj chutí, táto fondánová mazanica si určite získa srdcia všetkých. Jej drobivý spodok, sladká fondánová náplň a aromatická poleva z nej robia koláč, ktorý sa oplatí pripraviť na každú príležitosť – od Vianoc až po rodinné oslavy!
Suroviny na dno:
200 g celozrnnej múky (najlepšie chrumkavej)
1 kocka masla (200 g)
2 plné polievkové lyžice práškového cukru (40 g)
štipka soli
3 žĺtky
Suroviny na fondánovú náplň:
400 g mliečneho fondánu (najlepšie chrumkavého)
1/4 šálky 30 % smotany (50-60 ml)
20 g masla
100 g sultánok
približne 1/2 šálky čerešňového likéru
Návod na prípravu: Mliečny fondán (najlepšie chrumkavý):
Dno na marcipán:
Na doske na pečenie posypeme múkou, pridáme práškový cukor a štipku soli. Potom pridáme studené, na kúsky nakrájané maslo a nožom ho nakrájame na malé kúsky.
Do zmesi pridáme žĺtky a vypracujeme cesto. Keď je cesto hotové, vložte ho na 20 minút do chladničky.
Po tomto čase cesto rozvaľkajte na veľkosť plechu 24 x 35 cm, preložte na plech vystlaný papierom na pečenie, popichajte vidličkou a pečte pri 180 °C približne 20 minút alebo dozlatista.
Náplň z fondánu:
Višňový likér nalejeme na sultánky a odložíme na hodinu alebo dlhšie.
V hrnci rozpustíme fondán, pridáme smotanu a maslo. Zmes zohrievajte, kým nie je hladká a homogénna. Nakoniec pridáme scedené sultánky.
Hotovú zmes rozotrieme na vychladnutý spodok marcipánu a podľa potreby ozdobíme.
Podávame:
Hotový marcipán môžeme dodatočne ozdobiť posypaním práškovým cukrom, sultánkami alebo inými obľúbenými doplnkami. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Tipy:
Ak chcete náplň ešte viac ochutiť, môžete pridať obľúbené orechy alebo kúsky čokolády.
Mazanec chutí najlepšie, ak ho po príprave odložíte na niekoľko hodín, aby sa chute dobre spojili.
Dobrú chuť! 🍰
Tento recept je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu, takže je ideálny, keď máte málo času, ale chcete pripraviť niečo výnimočné. Ak hľadáte recepty na rýchle, ale pôsobivé koláče, určite vyskúšajte tento fondánový marcipán. Určite bude hitom každej párty!