Zemiakové krokety s lahodnou hubovou plnkou, kyslou kapustou a syrom sú skvelým nápadom na večeru, na ktorej si pochutí celá rodina. Vďaka tomuto jednoduchému receptu bude príprava krokiet potešením a konečný výsledok poteší každého!
Porcie: približne 10 krokiet
Obtiažnosť: 1: 🔴🔴⚪
Čas prípravy: Čas prípravy: 40 minút
Suroviny na zemiakovú zmes:
Zemiaky: 5 zemiakov (cca 800 g)
30 g zemiakového škrobu
30 g múky
1 vajce
Soľ a korenie (podľa potreby)
Prísady na plnku:
Potrebujeme: 1 cibuľu
5 šampiňónov (približne 250 g)
100 g nadrobno nakrájanej kyslej kapusty
½ čajovej lyžičky sladkej papriky
Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
Soľ a korenie (podľa potreby)
2 lyžice oleja
100 g strúhaného žltého syra
Okrem toho:
Šálka strúhanky na obalenie krokiet
Olej na vyprážanie
Príprava:
Krok 1: Pripravte si zemiakovú zmes.
Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka, scedíme a roztlačíme na hladkú kašu. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Do vychladnutých zemiakov pridajte zemiakový škrob, múku, vajce, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte, kým zmes nebude hladká a pružná.
Krok 2: Príprava náplne
Na panvici rozohrejte 2 lyžice oleja, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a smažte, kým nezesklovatie.
Pridajte nadrobno nakrájané huby a smažte, kým sa voda neodparí.
Potom pridáme nadrobno nakrájanú kyslú kapustu, sladkú papriku, soľ a korenie. Za stáleho miešania smažte niekoľko minút.
Odstavíme z ohňa, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a nastrúhaný syr. Premiešajte.
Krok 3: Vytvarujte krokety
Zo zemiakovej zmesi vytvarujte guľky, ktoré potom v rukách sploštite do tvaru krokiet.
Do stredu každej placky dajte lyžičku plnky a okraje opatrne zovrite, aby vznikla kroketa.
Krok 4: Smažte
Každú kroketu obalíme v strúhanke.
Na panvici rozohrejeme olej a krokety vyprážame na strednom ohni z oboch strán do zlatista a do chrumkava.
Podávanie
Krokety podávajte horúce s obľúbenou omáčkou – napríklad cesnakovou, hubovou alebo kôprovou. Môžete ich podávať aj ako prílohu k polievke.
Dobrú chuť!
Zemiakové krokety sú kombináciou tradičných chutí na moderný spôsob. Zdieľajte toto chutné jedlo na svojom profile na Facebooku – vaši priatelia budú určite nadšení!