Clafoutis je francúzsky dezert, ktorý poteší svojou jednoduchosťou a intenzívnou ovocnou chuťou. Tradične sa pripravuje z čerešní s pridaním ich jadierok, ktoré koláču dodávajú jedinečnú chuť. Toto cesto je síce podobné palacinkovému, ale je oveľa kompaktnejšie, vlhkejšie a jemne maslové, takže každé sústo je skutočným pôžitkom. Ak ste clafoutis ešte nikdy neskúsili, teraz je ten správny čas presvedčiť sa, aké jednoduché a chutné môže byť francúzske pečivo.
Zloženie: 1:
Potrebujeme: 400 g čerešní (približne)
250 ml mlieka
50 g smotanového syra
150 g múky
150 g cukru
60 g masla
3 vajcia
1 balenie vanilkového cukru
štipka soli
Múčkový cukor na posypanie
Pokyny na prípravu:
Príprava ovocia: čerešne dôkladne umyte a odstráňte stopky. V tradičnej verzii clafoutis sa nezbavujte jadierok, pretože práve tie dodávajú koláču zvláštnu chuť. Ak však chcete, môžete ich odstrániť.
Zmiešajte prísady: V miske zmiešajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom, kým nebude zmes ľahká a nadýchaná. Postupne pridáme múku, štipku soli a mlieko a smotanu. Miešajte, kým zmes nebude hladká.
Príprava formy: Medzitým rozpustite maslo a vymažte ním formu na pečenie. Môžete ju tiež zľahka vysypať múkou, aby sa koláč po upečení ľahšie vyklopil.
Usporiadanie čerešní: Višne poukladajte do pripravenej formy a rovnomerne ich rozložte po celom dne. Vďaka tomu sa koláč pekne „zloží“ okolo ovocia.
Nalievanie zmesi: Vylejte pripravenú zmes na čerešne a zarovnajte ju lyžicou.
Pečenie: Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 30 – 40 minút, kým koláč nie je zlatistý a na povrchu nie je chrumkavý.
Podávanie: Po upečení nechajte clafoutis vychladnúť. Nakoniec ho posypeme práškovým cukrom, aby sme mu dodali elegantný nádych.
Čas prípravy:
Príprava: 15 minút
Pečenie: 1 minúta: 30-40 minút
Tipy:
Ovocie: Hoci sa tradične používajú čerešne, môžete experimentovať aj s iným ovocím, napríklad s višňami, slivkami alebo čučoriedkami.
Podávanie: Clafoutis chutí výborne teplý aj vychladnutý. Je skvelý ako dezert na letné oslavy, ale môže sa podávať aj každý deň.
Vychutnajte si chuť tohto klasického francúzskeho dezertu, ktorý je plný chuti, vône a histórie. Výborne sa hodí na každú príležitosť, od každodenných jedál až po výnimočné chvíle s rodinou a priateľmi. 🍒✨
Pripravte si tento lahodný clafoutis a podeľte sa oň so svojimi blízkymi – určite si ho zamilujú!