Hľadáte recept na lahodné čokoládové suflé, ktoré sa vždy podarí? Máme pre vás jednoduchý a spoľahlivý spôsob, ako pripraviť tento lahodný dezert! Môžete si ho pripraviť vopred, vychladiť ho „surové“ a upiecť tesne pred podávaním – ideálne na špeciálne príležitosti!
Porcie: V závislosti od veľkosti plechov, približne 6 porcií
Obtiažnosť: 🔴⚪⚪
Čas prípravy: Čas pečenia: 15 minút 15 minút
Ingrediencie:
150 g horkej čokolády
75 g cukru (10 g na žĺtky a 65 g na bielky)
25 g kukuričného škrobu (Maizen)
3 žĺtky
6 bielkov
240 ml horúceho mlieka
Maslo a trstinový cukor (na vymastenie formičiek)
Príprava:
Začnite prípravou zmesi. V miske vyšľahajte 3 žĺtky s 10 g cukru a 25 g Maizeny.
K žĺtkom pridajte 240 ml horúceho mlieka a na miernom ohni za stáleho miešania varte asi minútu, kým zmes nezhustne. Potom ju na chvíľu odstavte a nechajte vychladnúť.
Rozpustite 150 g horkej čokolády a pridajte ju do zmesi, dobre premiešajte. Odstavíme a necháme vychladnúť.
V samostatnej miske vyšľahajte 6 bielkov so 65 g cukru a postupne pridávajte cukor, kým zmes nebude tuhá a lesklá.
Vychladnutú čokoládovú zmes zmiešajte s vyšľahanými bielkami a jemne spojte prísady.
Potom pripravte formy – vymažte ich maslom a potom ich vysypte trstinovým cukrom, aby sa suflé mohlo rovnomerne upiecť.
Formy naplňte zmesou asi do 3/4.
Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C 15 minút, kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka.
Podávajte ihneď, najlepšie s čerstvým ovocím alebo ľahkou šľahačkou!
Dobrú chuť! 😋