Karneval je časom sladkého pečiva a karnevalové ruže sú jednou z tých pochúťok, ktoré potešia chuťou aj vzhľadom. Ide o tradičný recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu a ktorý vždy vyjde! Vyskúšajte tento jednoduchý recept a vychutnajte si domáce pečivo, ktoré si každý zamiluje. 😊
Ingrediencie (na 20-30 kusov)
Cesto:
2 šálky celozrnnej múky (typ 450, 300 g)
1/2 čajovej lyžičky soli (3 g)
1 čajová lyžička cukru (5 g)
4 žĺtky (z L vajec)
1 polievková lyžica alkoholu (15 ml) alebo octu
4 lyžice 18% smotany (125 g)
Zdobenie:
Práškový cukor na posypanie
Džem alebo čerstvé ovocie (napr. maliny)
Spôsob prípravy
Príprava torty:
Zmiešajte ingrediencie:
Vo veľkej miske zmiešame preosiatu múku, soľ, cukor, žĺtky, alkohol a smotanu. Ak dávate prednosť nealkoholickej verzii, nahraďte alkohol octom.
Vymiesime cesto:
Na miesenie použite mixér s hákom na miesenie cesta alebo mieste ručne na doske na pečenie. Hnetieme, kým cesto nie je pružné a o niečo pevnejšie ako na knedle.
Voliteľné šľahanie:
Pre ešte jemnejšie ružičky šľahajte cesto valčekom 5 minút. Je to nepovinný krok, ale rozhodne stojí za to!
Tvarovanie ružičiek:
Vyvaľkajte cesto:
Čím tenšie, tým sú ružičky krehkejšie.
Vykrajovanie koliesok:
Pomocou vykrajovačiek vykrojte 2-3 kolieska s priemerom 8 cm a 2-3 s priemerom 6 cm.
Skladanie ruží:
Každý kruh rozrežeme na 4 stranách, pričom stred necháme nedotknutý. Stred potrite bielkom a kruhy ukladajte na seba, pričom ich posúvajte tak, aby sa rezy neprekrývali. Stred pritlačte.
Smaženie ružičiek:
Smaženie:
Ružičky vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista. Po usmažení ich osušte na papierovej utierke.
Zdobenie:
Do stredu každej ruže dáme trochu džemu alebo čerstvú malinu. Celé to posypeme práškovým cukrom.
Tipy:
Ideálna teplota oleja: Ružičky by sa mali smažiť rovnomerne bez pripálenia.
Skladovanie: Ruže chutia najlepšie čerstvé, ale môžu sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe niekoľko dní.
Podeľte sa o radosť z pečenia!
Tieto karnevalové ruže sú klasikou, ktorá nikdy nevyjde z módy. Chutia ako od babičky, sú ľahké, chrumkavé a ideálne na každú príležitosť. Podeľte sa o recept so svojimi priateľmi – je to ideálny dezert na karneval! 🎉
Dobrú chuť! 🍩🌹