Ak hľadáte jednoduchý recept na domáci chlieb, ktorý vás nadchne svojím vzhľadom a chuťou, tento recept na bublinkový chlieb je pre vás ako stvorený! Nadýchaný, jemne sladký a ideálny na každú príležitosť.
Zložky:
1 šálka mlieka
20 g cukru
3 g droždia
200 g múky
1/2 lyžičky soli
10 g masla (ghee)
1 vajce
Postup prípravy:
Príprava kvásku:
Zahrejte mlieko (na jar, na jeseň a v zime – teplé, ale nie horúce; v lete môžete použiť mlieko priamo z chladničky). Zmiešajte ho s cukrom a kvasnicami. Prikryte hliníkovou fóliou a nechajte 10 minút odstáť.
Cesto:
V miske zmiešajte múku, soľ a maslo. Pridajte kvások a vypracujte hladké cesto. Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte 1 hodinu kysnúť.
Tvarovanie chleba:
Po vykysnutí cesto jemne premiešajte a nechajte prikryté ďalších 15 minút. Potom z cesta vytvorte malé guľôčky a poukladajte ich vedľa seba na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečenie:
Chlebík potrite rozšľahnutým vajcom a pečte pri teplote 160 °C 20 minút.
Dokončenie:
Po upečení potrite chlebok trochou oleja, aby získal krásny lesk.
Konečný výsledok:
Hotovo! Váš bublinkový chlebok je nadýchaný, mäkký a ideálny na raňajky alebo večeru. Dobrú chuť!