Hľadáte ideálny koláč, ktorý svojou chuťou a vôňou nadchne každého? Tento recept na pomarančový koláč je kombináciou jednoduchosti, vlhkej štruktúry a nezvyčajnej chuti pomaranča. Vynikajúci na každú príležitosť – od rodinných stretnutí po popoludňajšiu kávu. 🥰✨
Zložky:
Na cesto:
1 pomaranč (kôra a šťava, cca ¼–⅓ pohára šťavy, t. j. 60–80 ml)
4 vajcia
⅔ pohára cukru (150 g)
5 lyžíc majonézy (125 g)
⅔ šálky pšeničnej múky (typ 450–550, cca 120 g)
2 plné lyžice zemiakovej múky (60 g)
1½ lyžičky prášku do pečiva (7 g)
Na polevu:
1 lyžička želatíny (5 g)
3 lyžice vody (50 ml)
1 šálka cukru (200 g)
4 lyžice vody (60 ml)
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
Zrúbte kôru z pomaranča na jemnej strúhadle, dávajte pozor, aby ste nezrúbali bielu, horkú vrstvu. Vytlačte šťavu – potrebujete asi ¼–⅓ šálky (60–80 ml).
V miske mixéra vyšľahajte vajcia s cukrom na vysokých otáčkach počas 10 minút, kým zmes nebude nadýchaná a svetlá.
K vyšľahaným vajciam pridajte šťavu a kôru z pomaranča a majonézu. Jemne premiešajte.
Preosejte pšeničnú múku, zemiakovú múku a prášok do pečiva. Pridajte k mokrým zložkám a krátko premiešajte, len kým sa zložky spojí.
Cesto prelejte do formy (napr. s priemerom 22 cm, vymastenej maslom a posypanej múkou).
2️⃣ Pečenie:
Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C (horúci vzduch, bez ventilátora) 45–50 minút.
Pred vyberaním skontroluj špajdľou, či je cesto hotové – mala by byť suchá.
Po upečení nechaj cesto vo forme 10 minút, potom ho vyber a nechaj vychladnúť.
3️⃣ Príprava polevy:
Želatínu zalej 3 lyžicami vody a nechaj chvíľu odstáť, aby nabobtnala.
V hrnci rozpustite cukor v 4 lyžiciach vody a zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí (nepriveďte do varu).
Pridajte napučanú želatínu do horúceho cukrového sirupu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Mixérom šľahajte 2–3 minúty, kým poleva zbledne a mierne zhustne. Ak je príliš riedka, počkajte chvíľu, kým mierne vychladne.
4️⃣ Dekorácia:
Cesto polejte polevou a rovnomerne ju rozotrite.
Nechajte 1–2 hodiny, kým poleva úplne stuhne.
Dobrú chuť! 🍊✨
Pomarančový koláč je skutočnou lahôdkou pre vaše chuťové poháriky – je vláčny, jemný a voňavý po pomarančoch. Poleva mu dodáva elegantný vzhľad a dodatočnú chuť. Vyskúšajte tento recept a podelte sa oň s rodinou a priateľmi – budú nadšení! 💛