ZDROJE
Cesto:
8 vaječných bielkov
8 lyžíc práškového cukru
8 polievkových lyžíc polohrubej múky
1 balenie. 1 čajová lyžička prášku do pečiva
300 ml horúceho mlieka
Smotana:
8 žĺtkov
1,2 l mlieka
10 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
3 balíčky. 2 lyžice kukuričného cukru 2 lyžice kukuričného sirupu 3 lyžice vanilkového cukru
10 lyžíc práškového cukru
200 g masla
500 ml smotany na šľahanie
POSTUP PRÍPRAVY
Pripravte si formu na pečenie s rozmermi 42 x 36 cm. Vyložte ho papierom.
Bielka vyšľaháme s cukrom do peny a postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Pečieme pri teplote 180 stupňov do zlatista.
Upečené cesto vyberieme, popicháme vidličkou a zalejeme horúcim mliekom.
Pripravíme si krém. Žĺtky s kr. a vanilkovým cukrom nad parou. Mlieko zohrejeme v hrnci a rozdelíme doň kukuričný škrob tak, aby v ňom neboli hrudky. Postupne pridávame žĺtkovú zmes a varíme, kým nezhustne. Hustý krém odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Maslo vyšľahajte mixérom do peny a postupne pridávajte vychladnutú žĺtkovú zmes. Smotanu vyšľaháme mixérom do peny a dáme na pol hodiny do chladničky.
Môžeme vrstviť. Na upečený a navlhčený koláč navrstvíme žĺtkový krém a na krém navrstvíme šľahačku. Necháme v chladničke stuhnúť. Ozdobíme strúhanou čokoládou a podávame. Dobrú chuť!