Chcete do svojho domova vniesť magickú atmosféru? Výroba vlastného perníka je nielen chutná zábava, ale aj skvelá dekorácia na sviatky. Tento recept vás krok za krokom prevedie vytvorením jedlého majstrovského diela, ktoré poteší celú rodinu. 😊
Suroviny na domček a doplnky (plot, vianočný stromček):
3 šálky pšeničnej múky typu 550 (500 g)
1/2 šálky cukru (100 g)
150 g medu (umelého alebo pravého – asi 5 polievkových lyžíc)
150 g masla
20 g perníkového korenia
2 čajové lyžičky škorice
1 polievková lyžica kakaa (10 g)
1 zarovnaná čajová lyžička prášku do pečiva (4 g)
1 čajová lyžička sódy bikarbóny (5 g) + 2 lyžice mlieka
2 žĺtky
2 lyžice 18% smotany (50 g)
Okrem toho:
Raňajkové cereálie na strechu
tvrdé cukríky na „okná“
Čas pečenia: 15-17 minút pri 180 °C (horný a dolný ohrev, bez ventilátora).
Prísady na polevu:
prísady: 2 bielky (60 g)
300 g práškového cukru
Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
Príprava perníkového domčeka
1. Príprava koláča:
V hrnci zohrejeme med, maslo, cukor, kakao, perníkové korenie a škoricu. Miešajte, kým sa prísady nespoja, ale nevarte. Odstavíme, aby vychladol.
V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a sódu rozpustenú v mlieku.
Pridáme vychladnutú medovú zmes, žĺtky a smotanu.
Vymiesime pružné cesto, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu vychladiť do chladničky.
2 Vypichnite kúsky:
Vychladnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku 3 – 4 mm.
Pomocou šablóny (odkaz na šablónu nájdete v popise videa) vykrojte časti domčeka: 2 bočné steny, 2 predné steny a 2 časti strechy.
Do vystrihnutých stien urobte otvory na okná.
Pred pečením nasypte do okenných otvorov rozdrvené cukríky, aby ste vytvorili farebné „sklá“.
3 Pečenie:
Väčšie diely pečieme pri teplote 180 °C 15-17 minút, menšie diely (napríklad okenice) 10-12 minút.
Po upečení nechajte všetky kúsky úplne vychladnúť – budú tak trvanlivé a ľahko sa budú skladať.
4. Príprava polevy:
Vyšľaháme bielky s práškovým cukrom a citrónovou šťavou, kým zmes nie je hustá a lesklá.
Polevu preneste do cukrárskeho rukáva alebo kornútka z papiera na pečenie.
5. Zostavte domček:
Na spojenie stien a strechy použite polevu ako lepidlo.
Na strechu umiestnite raňajkové cereálie ako škridly a prilepte ich pomocou polevy.
Domček ozdobte podľa vlastnej fantázie – môžete pridať vianočný stromček, plot alebo iné detaily.
Podávanie a skladovanie:
Perníkovú chalúpku je najlepšie skladovať na suchom mieste. Môžete ho použiť aj ako jedlú vianočnú dekoráciu, ktorá dodá šarm každému interiéru.