Máte radi makové dezerty? Tento recept na dezert s vanilkovým krémom, makom a jemnou čokoládovou polevou je presne to, čo potrebujete. Jeho chuť vás ohromí a vďaka krémovej náplni a mäkkému makovému cestu sa stane obľúbeným receptom vo vašej domácnosti. Pripravte si túto sladkú pochúťku krok za krokom a užite si výnimočný dezert, ktorý poteší každého.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 6 vaječných bielkov
- 3 lyžice kokosu
- 3 lyžice cukru
- Vanilková aróma
- 5 lyžíc mletého maku
- 10 lyžíc hladkej múky
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 5 lyžíc mlieka
Na krém:
- 4 žĺtky
- 1 vrecko vanilkového pudingového prášku
- 500 ml mlieka
- 6 lyžíc cukru
- 250 g zmäknutého masla
- Vanilková aróma
Na polevu:
- 100 g tmavé čokolády
- 1 lyžica rastlinného oleja
Postup:
1. Príprava cesta:
- Vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuhého snehu.
- Postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým zmes nezíska lesklú a pevnú konzistenciu.
- Opatrne pridajte mletý mak, kokos, vanilkovú arómu, prášok do pečiva a mlieko. Jemne premiešajte stierkou, aby cesto zostalo nadýchané.
- Cesto rovnomerne rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 10–15 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
- Upečené cesto nechajte vychladnúť a potom ho rozrežte na 3 rovnaké časti.
2. Príprava krému:
- Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny.
- Pridajte pudingový prášok, mlieko a vanilkovú arómu. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká zmes bez hrudiek.
- Zmes zahrievajte na miernom plameni a neustále miešajte, kým nezhustne na pudingovú konzistenciu.
- Odstavte, nechajte čiastočne vychladnúť a postupne do nej vmiešajte zmäknuté maslo nakrájané na kúsky. Šľahajte, kým nevznikne jemný a hladký krém.
- Krém rozdeľte na dve rovnaké časti.
3. Príprava polevy:
- Rozpustite čokoládu s olejom vo vodnom kúpeli, kým nebude hladká a lesklá.
4. Skladanie dezertu:
- Na servírovaciu tácku položte prvú časť korpusu a potrite ju polovicou krému.
- Položte druhú časť korpusu a potrite ju zvyšným krémom.
- Prikryte poslednou časťou korpusu a ľahko zatlačte.
- Povrch dezertu rovnomerne polejte čokoládovou polevou a uhlaďte stierkou.
5. Chladenie:
Dezert vložte minimálne na 3–4 hodiny do chladničky, ideálne cez noc, aby chute dobre prepojili a dezert spevnil.
Tip na záver:
Pre extra chuť môžete povrch posypať strúhaným kokosom alebo nasekanými orechmi. Dezert je skvelý na popoludňajšiu kávu alebo ako sladké prekvapenie na rodinnej oslave.