Ak hľadáte pečivo, ktoré je jemnejšie a lahodnejšie ako tradičné linecké, tento recept na vianočné koláčiky vás nadchne. Vďaka pridanému solamylu, pudingovému prášku a kyslej smotane má cesto neuveriteľne jemnú štruktúru. Skvele sa hodí na zimné mesiace a poteší každého pri sviatočnom stole. Poďme si ich spoločne pripraviť!
Suroviny:
- 200 g solamylu
- 1 balíček vanilkového pudingu v prášku
- 200 g hladkej múky
- 200 g tuku (napr. HERA)
- 150 g práškového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 žĺtok
- 3 lyžice kyslej smotany
- Nastrúhaná kôra z jedného citróna
- Marmeláda na zlepenie
- Orechy, kokos, čokoláda alebo práškový cukor na obalenie
Postup prípravy:
- Príprava cesta
V mise premiešajte všetky sypké prísady: solamyl, pudingový prášok, múku, cukor a prášok do pečiva. Pridajte žĺtok, nastrúhanú citrónovú kôru, kyslú smotanu a zmäknutý tuk. Vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte odpočinúť v chladničke 24 hodín. - Tvarovanie a pečenie
Po vychladení cesto vyvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske na hrúbku asi 3–4 mm. Pomocou formičiek vykrajujte rôzne tvary. Koláčiky preneste na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C. Sledujte pečenie – povrch by mal zostať svetlý, aby koláčiky zostali jemné. - Zlepovanie a zdobenie
Po vychladnutí koláčiky zlepujte marmeládou podľa chuti. Obalenie prispôsobte svojej fantázii – použite nasekané orechy, kokos, strúhanú čokoládu alebo ich len ľahko posypte práškovým cukrom. Ak chcete, aby orechy lepšie držali, potrite koláčiky šťavou z kompótu a potom ich obaľte.
Tipy na vylepšenie:
- Použite rôzne druhy marmelád, napríklad marhuľovú, ríbezľovú alebo malinovú, pre rozmanitejšie chute.
- Ak chcete koláčiky ešte voňavejšie, pridajte do cesta štipku škorice alebo vanilkového extraktu.