Máte chuť na niečo sladké, čo poteší celú rodinu? Vyskúšajte tento skvelý recept na mriežkovú buchtu s orechmi a džemom. môžete zapojiť aj deti, ktoré si s tvorbou mriežok určite užijú veľa zábavy.
Ingrediencie:
Cesto:
- 500 g polohrubej múky
- 250 g masla
- 2 žĺtky
- 100 g cukru
- 1 téglik kyslej smotany (cca 200 ml)
- 1 vrecúško prášku do pečiva
Náplň:
- Džem podľa chuti (napr. marhuľový alebo ríbezľový)
- 200 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
- 150 g cukru
- 2 bielky
Postup:
- Príprava cesta:
V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, maslo, cukor, žĺtky a kyslú smotanu. Vypracujte hladké cesto. Oddeľte si tretinu cesta a dajte ju bokom na mriežky. Zvyšné cesto rovnomerne rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie. - Džemová vrstva:
Cesto potrite džemom podľa chuti. Odporúčame marhuľový alebo ríbezľový pre výraznú chuť. - Orechová zmes:
Z bielkov a cukru vyšľahajte tuhý sneh. Opatrne do neho vmiešajte mleté orechy. Túto zmes rovnomerne rozotrite na vrstvu džemu. - Tvorba mriežky:
Zo zvyšnej tretiny cesta vyvaľkajte plát a nakrájajte ho na prúžky. Tie pokladajte krížom cez orechovú zmes, aby vytvorili klasickú mriežkovanú štruktúru. - Pečenie:
Predhrejte rúru na 180 °C a pečte buchtu približne 30–40 minút, kým nie je povrch zlatistý. Po upečení nechajte buchtu vychladnúť a nakrájajte na porcie podľa potreby.
Tip na záver:
Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať nastrúhanú citrónovú kôru alebo štipku škorice do orechovej zmesi. Pokiaľ máte radi viac džemu, nešetrite s jeho množstvom.