Najjemnejšie maslové valčeky ako z pekárne – Recept, ktorý si zamilujete!
Ak hľadáte recept na domáce pečivo, ktoré je mäkké, nadýchané a vonia maslom, ste na správnom mieste. Tieto zavinuté maslové valčeky sú naprostým potešením pre chuťové poháriky a ich prípravu zvládne aj začiatočník. Poďme sa spoločne pustiť do pečenia!
Ingrediencie (na 20 kusov):
- 1 kocka droždia (42 g)
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 300 ml mléka (vlažného)
- 200 ml vody (vlažné)
- 800 g hladkej múky
- 200 g masla (rozpusteného)
- 100 g práškového cukru
Voliteľné: marmeláda, orechy, tvaroh, čokoláda, nutella, kandizované ovocie alebo hrozienka.
Postup prípravy:
1. Príprava kvásku
- Ohrejte 100 ml mlieka na vlažnú teplotu (nie horúce!).
- Pridajte 3 lyžice kryštálového cukru a rozdrobte kocku droždia.
- Nechajte kvások vzísť (cca 10–15 minút), kým nezdvojnásobí objem a nezačne peniť.
2. Príprava cesta
- Do veľkej misy nasypte 400 g hladkej múky.
- Pridajte vzídený kvások, 200 ml mlieka a 200 ml vody.
- Postupne prisypávajte zvyšnú múku a prepracujte cesto, kým nebude hladké a nebude sa lepiť na steny misy.
3. Kysnutie cesta
- Misu zakryte čistou utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste približne 30–45 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4. Tvarovanie valčekov
- Po vykysnutí cesto rozdeľte na menšie kúsky veľkosti tenisovej loptičky.
- Každý kúsok cesta rozvaľkajte na tenký obdĺžnik.
- Voliteľne potrite obdĺžnik marmeládou, čokoládovou nátierkou, orechovou náplňou alebo tvarohom.
- Obdĺžnik pevne zarolujte do valčeka.
5. Príprava na pečenie
- Valčeky vyskladajte vedľa seba na plech vymastený olejom, tesne k sebe.
- Rozpustite 200 g masla a zmiešajte so 100 g práškového cukru. Touto zmesou potrite valčeky na plechu.
- Nechajte ich ešte 20 minút kysnúť.
6. Pečenie
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Pečte valčeky približne 20 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé na povrchu.
Tipy na vylepšenie:
- Pre extra chuť: Do cesta môžete pridať hrozienka, kandizované ovocie alebo jemne nastrúhanú citrónovú kôru.
- Zdobenie: Po upečení valčeky posypte práškovým cukrom alebo prelejte vanilkovou polevou.
Výsledok:
Hotové maslové valčeky budú mäkké, nadýchané a neodolateľne voňavé. Ideálna na raňajky, ku káve alebo ako sladká bodka na rodinnom stretnutí. Tento recept sa určite stane vašim obľúbeným!
Prajeme vám dobrú chuť!